Carmenere

Giống nho Carmenere không chỉ là một loại nho, mà còn là một chặng đường khám phá về hương vị và tính đặc trưng. Trong thế giới rượu vang, Carmenere được biết đến với các đặc điểm độc đáo và một lịch sử phát triển độc lập. Bài viết này, Phố Vang Legend sẽ dành thời gian để chiêm nghiệm sâu sắc về giống nho Carmenere và những điều độc đáo mà nó mang lại.

Giới Thiệu Về Nho Carmenere.

Carmenere loại nho vỏ sẫm nguồn gốc từ vùng Bordeaux – Pháp và đã tìm được “ngôi nhà” phù hợp để phát triển tại Chile. Đây là giống nho chín muộn và cần nhiều nắng vào mùa hè để đạt được tối đa phẩm chất. Tại một môi trường thích hợp như ở Chi Lê, Carmenere có thể cho ra đời các dòng rượu vang đỏ tinh xảo, đậm đà hương vị (full-bodied) với sự ngọt ngào giống Merlot hòa quyện vị cay của Cabernet Sauvignon.

Các đặc tính kết hợp từ 2 giống nho trên không hoàn toàn ngạc nhiên, bởi vì Carmenere được coi là một trong những giống nho đầu tiên tại Bordeaux. Trước khi có sự xuất hiện của cả Cabernet Sauvignon hay Merlot, Carmenere được tìm thấy trong các dòng rượu vang pha trộn (blend) ở vùng Bordeaux cùng với Malbec, Petit Verdot vào thế kỷ 18.

Đặc biệt ở Medoc, nơi có một sự kết hợp lâu dài và thành công với nho Cabernet Franc và là một trong những nơi trồng Carmenere rộng rãi nhất. Sự hiện diện của Carmenere tại Bordeaux vẫn tồn tại cho tới những năm 1860, thời kỳ đại dịch “phylloxera” bùng phát (mà Carmenere đặc biệt nhạy cảm).

Nguồn Gốc Nho Carmenere.

Giống nho Carmenere có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, và được coi là một trong các giống nho đỏ cổ điển của vùng này. Trước thảm họa của sự nổ tung của núi lửa Phylloxera vào cuối thế kỷ 19, giống nho Carmenere đã thịnh hành tại Bordeaux, thường được trồng cùng với các giống khác như Merlot và Cabernet Sauvignon.

Sau thảm họa Phylloxera, giống nho Carmenere dường như biến mất khỏi Pháp và không được trồng rộng rãi. Đến giữa thế kỷ 19, những gã ngựa ô tô đầu tiên của Chile đã đưa nó về quốc gia này như là một giống nho Merlot. Đến tận những năm 1990, nhà nghiên cứu Ampelográfico của Chile mới phát hiện ra rằng một phần lớn giống nho “Merlot” thực tế là Carmenere.

Carmenere đã trở thành biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang Chile, và quốc gia này được coi là quê hương chính của giống nho này. Với điều kiện khí hậu và đất đai ưu việt, Carmenere Chile thường có hương vị phức tạp, hương thơm của quả dâu đen, hạt tiêu và một chút hương của thuốc lá.

Carmenere cũng được trồng ở một số vùng nho khác trên thế giới, nhưng mức độ không nhiều như ở Chile. Ít nhiều, Carmenere được trồng tại California (Mỹ), Úc, Ý và một số vùng nho khác.

Monte’s Purple Angel, Concha y Toro’s carmin de Peumo là cái tên đã làm nên thương hiệu rượu vang Carmenere trở nên nổi tiếng khắp thế giới. Khi tin tức về sự thành công của Carmenere ở Chi Lê đã lan rộng, giống nho đã trở thành một sự tò mò bí ẩn tại nhiều khu vực trên thế giới.

Những cây nho Carmenere đã được quy định trong thành phần rượu vang tại một số vùng DOC miền bắc nước Ý như Friuli Latisana. Tại đây, Carmenere không chỉ là “autorizzato” theo quy định của DOC mà còn là reccomandato sử dụng trong các loại rượu vang khác nhau.

Đặc Điểm Của Giống Nho Carmenere.

• Màu Sắc: Màu đỏ sẫm đến đen: Rượu Carmenere thường có màu sắc đỏ sâu, thậm chí có thể đến màu đen, tùy thuộc vào quy trình lên men và lão hóa của rượu.
• Hương Vị:
  • Quả Mâm Xôi Đen: Mùi hương của quả mâm xôi đen rất đặc trưng, tạo nên một lớp hương thơm ngọt ngào và mộng mơ.
  • Hạt Tiêu và Gia Vị: Có thể cảm nhận hương vị của hạt tiêu và những loại gia vị như hương thảo, một chút ớt đen, tạo ra sự phức tạp và độ đặc sắc.
  • Hương Thuốc Lá: Một số chai Carmenere có thể mang lại hương vị nhẹ của thuốc lá, thường được xem là một đặc điểm thú vị của giống nho này.
  • Trái Cây: Ngoài mâm xôi, có thể xuất hiện các hương vị khác như anh đào đen, dâu đen, hay các loại quả đỏ khác.
• Tannin:
  • Tannin Mềm Mại: Carmenere có cấu trúc tannin mềm mại, làm cho rượu trở nên mượt mà và dễ uống, đặc biệt khi so sánh với một số giống nho đỏ khác như Cabernet Sauvignon.
  • Tannin Đánh Bại: Mặc dù tannin có thể mềm mại, nhưng cũng có thể có sự đánh bại ở các chai rượu Carmenere chín đúng cách, cung cấp một cảm giác đầy đủ và cân đối.
• Acid: Carmenere có độ axit trung bình đến cao, giúp tăng cường tính sảng khoái và giữ cho rượu cân bằng.
• Độ Cồn: Nhiều chai rượu Carmenere có nồng độ cồn từ trung bình đến cao, tùy thuộc vào điều kiện trồng và quá trình lên men.
• Độ Đậm Đặc và Phức Tạp: Carmenere mang đến cảm giác đậm đặc và phức tạp, làm cho nó trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những người yêu thích vang đỏ đầy đủ và thú vị.

Vùng Trồng Nho Carmenere.

1. Chile

• Central Valley: Đây là khu vực lớn nhất và quan trọng nhất cho trồng nho ở Chile. Trong Central Valley, các khu vực như Colchagua Valley, Rapel Valley, và Maipo Valley đều nổi tiếng với việc sản xuất Carmenere chất lượng cao. Colchagua Valley coi là một trong các vùng tốt nhất để trồng Carmenere với điều kiện đất và khí hậu lý tưởng.
• Maule Valley: Nằm về phía nam, Maule Valley cũng là một khu vực quan trọng cho Carmenere và nhiều loại nho khác.

2. Argentina

Mặc dù Argentina có sự chú ý lớn đến những giống nho như Malbec, Carmenere cũng được trồng ở một số khu vực như Mendoza. Tuy nhiên, sản xuất Carmenere ở Argentina không nổi tiếng như ở Chile.

3. Ý

Carmenere đã được thử nghiệm ở một số vùng nho ở Ý, nhưng không phải là một giống nho chính. Mặc dù có một số diễn biến tích cực, Carmenere không nổi tiếng như ở Chile.

4. Mỹ (California)

Một số nhà làm rượu California đã thử nghiệm trồng Carmenere, nhưng vẫn chưa phải là giống nho phổ biến. Những giống nho khác như Cabernet Sauvignon và Zinfandel vẫn chiếm ưu thế.

5. Tây Ban Nha

Một số nhà làm rượu vang Tây Ban Nha đã thử nghiệm Carmenere, nhưng sản xuất không lớn và chưa đạt sự nổi tiếng như ở Chile.

Rượu Vang Nổi Tiếng Được Sản Xuất Từ Nho Carmenere.

1. Rượu Vang Odfjell Orzada Carmenere

Loại rượu nói lên sự gần gũi mà Odfjell có với Maule Valley con người và truyền thống. Một chai Carmenère cao cấp sản xuất bằng nho chất lượng cao ở Cauquenes và được thu hoạch sớm hơn so với các loại nho khác. Vang đỏ ủ trong thùng thép và các khối cầu bằng xi măng, không sử dụng gỗ, để tạo ra độ rộng hơn trong miệng và biểu hiện của trái cây. Một loại Carmenère triệt để, một ca ngợi các loại trái cây và thảo mộc màu đỏ. Phản ánh mối quan hệ thân thiết của vườn nho với vùng đất Maule. Rượu vang Odfjell Orzada Carmenere Valle Del Maule là loại vang đỏ được sản xuất từ giống nho Carmenere. Chai vang được sản xuất bởi nhà máy rượu Odfjell Vineyards tại Chile.

2. Rượu Vang Obliqua Carmenere Apalta Vineyard

Rượu vang Obliqua làm từ nho Carmenere, trồng ở phần cao của vườn nho La Robleria, khu vực Apalta thuộc thung lũng Colchagua. Đất khu vực là một loại đất sét đỏ đậm với một lượng lớn đá, bề mặt đất có độ sâu khoảng 2m, đất sét đỏ có lẫn cát và đá granit. Một quyết định táo bạo của nhà sản xuất khi Carmenere thông thường được trồng trên những vùng đất bằng phẳng hoặc trũng thấp. Tên gọi của chai vang xuất phát từ một cây sồi lớn có tên là Nothofagus Obliqua được vườn nho bao quanh.

3. Rượu Vang Muelle Tortel Grand Reserva Carmenere

Rượu vang Muelle Tortel Grand Reserva Carmenere làm từ nho Carmenere, chai rượu có giá thành phải chăng, hương vị đậm đà và thơm ngon. Có nguồn gốc từ những vườn nho chọn lọc ở Chile, một quốc gia có những cây nho độc nhất, nơi cây nho mọc giữa Nam Thái Bình Dương và chân núi Andes. Đây là chai rượu vang của nhà sản xuất Casas Patronales từ vùng trồng nho Maule Valley, Chile.

Thung lũng trung tâm ở Chile thể hiện khí hậu Địa Trung Hải bán khô với mùa mưa chỉ vào mùa đông. Trong mùa sinh trưởng, có những ngày ấm áp và khô ráo và những đêm mát mẻ dễ chịu do các làn gió lạnh đến từ Núi Andes. Thung lũng có ảnh hưởng mát mẻ từ dòng chảy Humboldt của Thái Bình Dương làm giảm nhiệt độ ở các vùng ven biển của thung lũng. Điều này dẫn đến các ngày ấm áp với nhiều ánh sáng mặt trời và điều kiện khô ráo, cho phép thời gian chín chậm.

Kết Hợp Rượu Vang Carmenere Với Đồ Ăn.

Rượu vang Carmenere thường có hương vị phức tạp với lưu ý của quả mâm xôi đen, hạt tiêu, và một chút hương cay nồng. Để tận dụng hết vị ngon của nó, việc kết hợp với các món ăn phù hợp là quan trọng:

• Thịt Nướng và BBQ: Carmenere là sự kết hợp tuyệt vời với thịt nướng, đặc biệt là thịt bò, thịt cừu, hay thậm chí là thịt gia cầm như gà nướng. Hương vị cay nồng và độ acid của Carmenere giúp làm dịu đi vị chua của sốt BBQ và đồ nướng
• Thực Phẩm Gia Vị và Các Món Nhậu: Phục vụ Carmenere với những món gia vị như thịt bò xào cay, thịt ướp gia vị, hay thậm chí là các món đối kháng như bánh mì ớt có thể là lựa chọn tuyệt vời. Hương vị cay nồng của Carmenere có thể tạo ra một sự kết hợp hài hòa với các món ăn gia vị.
• Phô Mai và Thực Phẩm Nguội: Carmenere đi kèm với phô mai, đặc biệt là những loại phô mai có độ chua như Gouda, Parmesan, hoặc Pecorino. Các loại thực phẩm nguội như thịt nguội, xúc xích, hay các loại bánh mì thực phẩm nguội cũng là lựa chọn phù hợp.
• Thực Phẩm Nước Sốt và Ragu: Carmenere là sự kết hợp tốt với các món ăn nước sốt như pasta bolognese, ravioli, hay các món ragu thơm ngon. Hương vị đậm đặc và cấu trúc tannin mềm mại của Carmenere có thể hoà quyện với hương vị đầy đủ của các loại nước sốt và ragu.
• Quả Dâu Đen và Sô Cô La Đen: Kết hợp Carmenere với các loại thực phẩm chứa quả dâu đen và sô cô la đen như chocolate đen có hạt hạnh nhân, tạo ra một trải nghiệm kết hợp hương vị ngon miệng.

Địa Chỉ Cung Cấp Mua Bán Rượu Vang Carmenere Chính Hãng Nhập Khẩu.

Phố Vang Legend địa chỉ uy tín cung cấp TOP+ các chai rượu vang từ giống nho Carmenere đến từ các nước như: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile, Mỹ, Úc, Argentina, Nam Phi, Đức… khách hàng mua sản phẩm theo số lượng lớn sẽ nhận được ưu đãi với giá rẻ, cạnh tranh thị trường. Đơn vị với kinh nghiệm lâu năm bán rượu vang trên thị trường Việt Nam, đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng khi nghĩ đến rượu vang và phụ kiện liên quan.

👉 Chuyên về rượu vang nhập khẩu, cửa hàng có nhiều chai vang ngon từ trung bình tới cao cấp mẫu mã đa dạng được phovanglegend.vn check kỹ càng và giao tới tay khách hàng với 5* dịch vụ, cam kết là nơi dẫn đầu trong lĩnh cung cấp rượu ngoại, rượu mạnh.

👉 Đến với Phố Vang Legend tất cả sản phẩm, dịch vụ đều được cam kết 100% uy tín. Khi phát hiện sản phẩm lỗi, hàng kém chất lượng, hàng đểu, hàng nhái thì chúng tôi sẽ đền gấp 10 lần giá trị sản phẩm.

👉 Đội ngũ nhân viên CSKH tư vấn bán hàng giàu kinh nghiệm và niềm đam mê về rượu vang luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng lựa chọn được chai vang ứng ý giá thành tốt nhất thị trường.

👉 Trải nghiệm tất cả sản phẩm rượu vang trực tiếp tại (290/D15 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, TP.HCM ( KDC Miếu Nổi)) của chúng tôi.

Giống nho Carmenere không chỉ là một giống nho, mà là một trải nghiệm hương vị và một câu chuyện về lịch sử. Sự độc đáo của Carmenere thu hút sự chú ý của những người yêu thưởng thức rượu vang trên thế giới. Phố Vang Legend là sự lựa chọn hàng đầu cho khách hàng khu vực HCM nơi chuyên các loại vang cao cấp, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành TP. HCM.

• Hotline: 0901.711.711 – 0971.510.055 (phovanglegend).