Negroamaro
Giống nho Negroamaro là một trong các giống nho đặc trưng của vùng Puglia ở miền Nam Italia. Với lịch sử trồng trọt lâu đời và sự đa dạng trong sản xuất rượu vang, Negroamaro đã trở thành một biểu tượng của nền văn hóa ẩm thực và rượu vang của vùng này. Hãy cùng Phố Vang Legend khám phá về giống nho Negroamaro và những đặc điểm nổi bật của nó.
Giống nho Nebbiolo là gì?.
Negroamaro là một giống nho đỏ được trồng chủ yếu ở vùng Puglia của Italia. Tên gọi “Negroamaro” có nghĩa là “nho đen đậm” trong tiếng Ý, phản ánh màu sắc của trái nho và chất lượng của rượu vang được sản xuất từ nó. Giống nho hầu như chỉ được trồng ở Apulia và đặc biệt là ở Salento, bán đảo ví như “gót chân” của Ý. Nho có thể tạo ra rượu vang Ý màu rất đậm, mang phong cách mộc mạc, lan tỏa hương nước hoa cùng vị đắng. Negroamaro có thể được sử dụng để sản xuất một số loại rượu vang đỏ tốt nhất của Apulia. Hiện tại Negroamaro được trồng với diện tích khoảng 12.000 ha đất ở Puglia.
Nguồn gốc của nho Negroamaro.
Với một số giả thuyết về nguồn gốc tên gọi của nho Negroamaro. Tên của giống nho bắt nguồn từ từ “negro” nghĩa là “đen”. Đây là từ sử dungh để chỉ đặc tính, màu sắc của nho đặc biệt biết đến từ thời của các tu sĩ Benedictine. Bên cạnh đó một số giả thuyết cho rằng tên của nho có liên quan đến từ “Amaro”. Điều này có phần đúng bởi giống nho có đặc điểm là vị chát mạnh, đậm đặc. Một thực tế khác là trong quá khứ rượu vang được lên men với vỏ nho trong một thời gian dài, do đó khi kết thúc quá trình lên men, có màu sẫm và rất đắng. Lời giải thích hợp lý về nguồn gốc cái tên Negroamaro bắt nguồn từ sự kết hợp của từ “mavros” trong tiếng Hy Lạp và từ “niger” trong tiếng Latinh, cả hai đều có nghĩa là “đen” và đề cập đến màu sắc của nho, vì vậy Negroamaro thực sự có nghĩa là đen.
Giống trường hợp của những cây nho Ý khác, nguồn gốc Negroamaro chưa được chắc chắn. Rất có thể nó đã được thực dân Hy Lạp đưa đến Ý vào khoảng thế kỷ thứ 8 TCN, và nho tìm thấy môi trường sống lý tưởng của mình trong vùng khô cằn đầy đá. Điều chắc chắn về Negroamaro – một trong những cây nho cổ nhất của Ý – là nó có mối liên hệ tổ tiên với Puglia, và như biểu tượng của Salento không chỉ là một cây nho bản địa.
Đặc điểm của giống nho Nebbiolo.
Negroamaro là một trong những giống nho cho ra sản lượng tốt nhưng lại không dồi dào. Có thể sinh trưởng, thích nghi với cả việc trồng bằng hình thức alberello truyền thống hoặc những giàn thấp. Negroamaro phát triển tốt trên những loại thổ nhưỡng khác nhau. Mặc dù giống nho không thích hỗn hợp đất sét và đá vôi nhưng nếu trồng thì nho vẫn có thể ra quả. Nho chịu được khí hậu nóng và khô hạn rất tốt và khó bị mất tính axit. Những chùm nho thưởng ngắn với hình nón cụt và có thể chặt chẽ hoặc lỏng lẻo. Vỏ đặc biệt giàu polyphenol như resveratrol (nghiên cứu như một chất chống oxy hóa), axit phenolic và anthocyanins (trong đó 38% là malvidin). Việc thu hoạch bắt đầu vào tuần đầu tiên của T9 và kết thúc vào đầu T10.
- Hương vị: Rượu vang từ giống nho Negroamaro thường có hương vị tròn đầy, với mùi hương của trái cây chín và gia vị nhẹ nhàng. Các loại vang Negroamaro có thể có hương vị từ trái mận đen, anh đào đen đến hương thơm của hạt tiêu đen và gỗ sồi.
- Tính chất: Giống nho Negroamaro cho ra rượu vang có cấu trúc tannin trung bình đến cao, thường có hậu vị dài và độ chát vừa phải. Rượu Negroamaro thường được gọi là một loại rượu vang hài hòa và dễ uống.
- Thích hợp uống với món ăn: Rượu vang Negroamaro thường đi kèm tốt với các món ăn Ý như pasta, pizza, thịt nướng và phô mai. Đặc biệt, nó là một lựa chọn tuyệt vời cho các món thịt đỏ như thịt bò nướng.
- Trái nho: Trái nho Negroamaro có màu sắc đen đậm, thường có vỏ dày và chứa nhiều chất tannin.
Negroamaro ở Vùng Puglia.
- Salice Salentino: Salice Salentino là một trong những loại rượu vang nổi tiếng được làm từ giống nho Negroamaro ở vùng Salento của Puglia. Đây là một loại rượu vang đậm đà, có màu sắc đỏ tối và hương vị phức tạp.
- Negroamaro di Terra d’Otranto: Đây là một danh hiệu DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) cao cấp dành cho rượu vang Negroamaro từ vùng Terra d’Otranto.
>>> Xem chi tiết những chai Rượu Vang Ý
Top chia rượu vang nổi tiếng được làm từ nho Nebbiolo.
1. Vang 18 Độ San Giorgio Tinazzi IGT Limited Edition
Cùng với nồng độ lên đến 18 độ, rượu vang 18 Độ San Giorgio Tinazzi IGT Limited Edition là một chai vang thuộc sản phẩm thế hệ mới của dòng vang danh tiếng Tinazzi. Dưới thời tiết nắng nóng của vùng Puglia, hậu từng năm mà giống nho Primitivo có thể đạt lượng đường vô cùng cao. Rượu pha trộn bởi hai giống nho Negroamaro và Primitivo, nho sau khi hái được đem về phơi trên rơm 3 tháng, sau đó rượu được sản xuất theo phương pháp Appassimento điều này có thể giúp cho việc sản xuất ra những chai vang có nồng độ rất cao.
2. Vang 8 Negroamaro San Marzano
Rượu vang 8 Negroamaro được làm 100% nho Negroamaro. Vào đầu T4 nho Negroamaro được thu hoạch. Khi thu hoạch, người làm vườn phải dùng tay hái nho thủ công. Sau khi thu hoạch xong, nho được chở về xưởng sản xuất để sơ chế. Người làm vang sẽ chỉ chọn những quả to và ngon nhất, nho được làm sạch trước khi nghiền ép để lấy dung dịch nho. Mặc dù thế nước nho sẽ tiếp tục được ngâm lạnh cùng vỏ ở độ ẩm 10 – 12oC trong vòng 1 ngày. Rồi tiếp đó dịch nho được lên ủ men ở nhiệt độ thích hợp nhất 28oC trong thùng inox không rỉ.
3. Vang 17 Độ Garesta Tinazzi IGT Limited
Rượu vang 17 Độ Garesta Tinazzi IGT Limited là sản phẩm thế hệ mới của dòng vang danh tiếng của hãng Tinazzi. Rượu được pha trộn bởi 2 giống nho Negroamaro và Primitivo, nho sau khi hái, mang đi phơi trên rơm 3 tháng để nho được qua giai đoạn dry-grape nhằm mục đích tạo rượu có độ cồn cao, sau khi lượng nước trong nho mất đi khoảng 40%, nho được đem đi ép và lên men, rượu thu được sau đó đem đi ủ trong thùng gỗ sồi 6 tháng. Sự kết hợp của giống nho Negroamaro cûng Primitivo vùng Puglia sẽ đem lại cho rượu vang được vị: mượt mà, vi chát hài hòa, vị ngọt nhẹ, rượu có cấu trúc cân bằng, có mùi hương của anh đào, mận, mứt dâu tằm, gỗ sồi, gia vị nhẹ nhàng đầy quyến dũ cho những ai yêu thích sự tinh tế và ga lăng.
4. Vang F Negroamaro San Marzano
Rượu vang F Negroamaro San Marzano hay là vang F là cái tên được săn tìm trên thị trường rượu vang trong suốt hơn 1 thập kỷ. Đây là dòng rượu vang đỏ đẳng cấp, thượng hạng, chính là biểu tượng của nhà San Marzano trứ danh. Nho Negroamaro chất lượng nhất tại Monte La Conna kết hợp 12T ủ trong sự hài hoà của thùng sồi Pháp và gỗ sồi Caucasian Nga cho ra đời hương vị rượu vang phong phú và phức hợp, tinh túy của đất – trời – con người trong từng giọt rượu. Bằng niềm đam mê mãnh liệt, các nhà làm vang chân chính của Cantine San Marzano đã không ngừng tìm kiếm phía Nam của Salento, Puglia khu vực có thổ nhưỡng tối ưu và các gốc cây nho Negroamaro cổ đã sinh trưởng ổn định qua bao mùa vụ để chọn ra thửa ruộng hoàn hảo nhất, sản xuất vang đỏ F Negroamaro.
5. Vang Masso Antico IL Potere
Rượu vang Masso Antico IL Potere đến từ miền Nam nước Ý. Được sản xuất tại tỉnh Puglia và Abruzzo bởi nhà sản xuất rượu Daniele & Carlo, vang Masso Antico là sự giải thích hiện đại về những giống nho cổ điển của địa phương. Masso Antico IL Potere làm từ giống nho Primitivo, Negroamaro thuộc vùng làm vang Puglia, nho hái thủ công bằng tay. Sau đó đem về xưởng sản xuất, tại đây nho được làm sạch và đem đi ép. Tiếp đó được lên men và ủ 6-8 tháng trong thùng gỗ sồi.
Địa chỉ cung cấp mua các loại rượu vang Nebbiolo nhập khẩu.
Phố Vang Legend địa chỉ uy tín cung cấp TOP+ chai rượu vang từ giống nho Nebbiolo đến từ nhiều nước như: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile, Mỹ, Úc, Argentina, Nam Phi, Đức… khách hàng mua các sản phẩm theo số lượng lớn sẽ nhận được ưu đãi với giá rẻ, cạnh tranh thị trường. Đơn vị với kinh nghiệm lâu năm bán rượu vang trên thị trường Việt Nam, đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng khi nghĩ đến rượu vang và phụ kiện liên quan.
👉 Chuyên về rượu vang, cửa hàng có nhiều chai vang ngon từ trung bình tới cao cấp mẫu mã đa dạng được phovanglegend check kỹ càng và giao tới tay khách hàng với 5* dịch vụ, cam kết là nơi dẫn đầu trong lĩnh cung cấp rượu ngoại, rượu mạnh.
👉 Đến với Phố Vang Legend tất cả sản phẩm, dịch vụ đều được cam kết 100% uy tín. Khi phát hiện sản phẩm lỗi, hàng kém chất lượng, hàng đểu, hàng nhái thì chúng tôi sẽ đền gấp 10 lần giá trị sản phẩm.
👉 Đội ngũ nhân viên CSKH tư vấn bán hàng giàu kinh nghiệm và niềm đam mê về rượu vang luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng lựa chọn được chai vang ứng ý giá thành tốt nhất thị trường.
👉 Trải nghiệm tất cả sản phẩm rượu vang trực tiếp tại (290/D15 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, TP.HCM ( KDC Miếu Nổi)) của chúng tôi.
Giống nho Negroamaro mang đến cho thế giới rượu vang những chai rượu đậm đà và hài hòa, phản ánh tốt bản sắc và văn hóa ẩm thực của vùng Puglia. Hương vị đa dạng và tính chất tròn đầy của rượu Negroamaro làm hài lòng những người yêu thích rượu vang trên khắp thế giới! Phố Vang Legend SHOP tự hào cung cấp những chai vang chất lượng cao đem đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.
- Hotline: 0901.711.711 – 0971.510.055 (phovanglegend).
