Grenache

Giống nho Grenache, cùng với hương vị đặc trưng và khả năng thích ứng với các điều kiện khí hậu, là một trong những nguyên liệu quan trọng của thế giới rượu vang. Trong bài viết, Phố Vang Legend sẽ đắm chìm vào thế giới hương vị phong phú của giống nho Grenache và những chai vang nổi tiếng được chế biến từ nó.

Giới Thiệu Về Nho Grenache.

Grenache (hay là Garnacha) là một loại nho làm rượu vang đỏ được trồng rộng rãi ở Pháp, Tây Ban Nha, Ý, Úc, Mỹ. Cùng đặc tính là loại nho chín muộn nên giống nho có thể dễ dàng thích nghi, sinh trưởng trong môi trường nóng và khô. Cũng bởi sức sống mãnh liệt nên Grenache còn là một trong các giống nho được trồng phổ biến nhất trên thê giới.

Nguồn Gốc, Lịch Sử Nho Grenache.

Grenache là một trong các giống nho quan trọng và phổ biến trên thế giới. Xuất xứ của nó không rõ ràng, nhưng nhiều nguồn tin đồn đại chúng nói rằng giống nho Grenache có thể xuất phát từ vùng Địa Trung Hải, có thể là từ Tây Ban Nha hoặc Italia.

Grenache có mặt từ thời kỳ cổ đại và đã trải qua một hành trình phát triển rất dài. Ở Tây Ban Nha, nó được biết đến dưới tên gọi “Garnacha,” và đã được trồng từ thế kỷ thứ 8. Từ Tây Ban Nha, nó đã lan tỏa đến vùng Rhône của Pháp và sau đó đến các vùng nho trên khắp thế giới.

Ở Pháp, Grenache sử dụng rộng rãi ở vùng Rhône và Provence. Nó là một phần quan trọng của những cuộc trộn ở Châteauneuf-du-Pape, nơi nó được kết hợp với Syrah, Mourvèdre, và các giống nho khác để tạo ra những chai rượu vang phức tạp và đậm đà.

Ngoài châu Âu, Grenache đã có mặt ở Úc, nơi nó được trồng rộng rãi ở các vùng như McLaren Vale và Barossa Valley. Cũng như ở Tây Ban Nha, giống nho này thường được sử dụng để tạo ra rượu vang đỏ mạnh mẽ và ấm áp.

Ở Mỹ, Grenache được trồng ở California và Washington State. Nó thích ứng tốt với khí hậu ấm áp và thường được sử dụng trong các cuộc trộn, đặc biệt là ở vùng Paso Robles và Santa Barbara.

Đặc Điểm Hình Thái và Sinh Học Của Nho Grenache.

Cụm Nho (Bunches):

• Hình Dạng: Cụm nho của Grenache có hình dạng lớn, tăng trưởng mở, và đôi khi hơi dày đặc. Các nho thường chứa một lượng lớn quả nho.
• Hoa Quả: Quả nho của Grenache với kích thước trung bình đến lớn, hình dáng tròn, và có màu đen hoặc đỏ tùy thuộc vào mức độ chín.

Lá (Leaves):

• Hình Dạng: Lá của cây nho Grenache có hình dạng trái tim, lớn và mảnh, với các lobe sâu.
• Màu Sắc: Mặt trên của lá thường có màu xanh đậm, trong khi mặt dưới có thể có một lớp lông nhẹ.
• Cấu Trúc: Lá thường có cấu trúc dày và chắc chắn, giúp bảo vệ quả nho khỏi ánh sáng mặt trời quá mức.

Rễ (Root System):

• Loại Rễ: Hệ thống rễ của Grenache thường là loại rễ chìm, tuy nhiên, nó có khả năng phát triển rễ sâu để tìm kiếm nguồn nước trong môi trường xerophyte (nơi có lượng nước giới hạn).
• Khả Năng Chống Chịu: Cây Grenache thích ứng tốt với đất đai khó khăn và có khả năng chống chịu với tình trạng thiếu nước một cách tốt, giúp nó phù hợp với nhiều điều kiện khí hậu và đất đai.

Cây Mầm và Mới Nảy Mầm:

• Cây Mầm: Cây mầm của Grenache có màu đỏ và có thể thấy rõ sự phát triển của nó trong các môi trường ấm áp.
• Nảy Mầm: Nảy mầm của Grenache mạnh mẽ và khỏe mạnh, giúp cây nhanh chóng đạt được kích thước lớn và có khả năng độc lập sau khi được trồng.

Sinh Học và Phôi Thai:

• Quá Trình Sinh Học: Grenache thường trải qua các giai đoạn sinh học như nảy mầm, đâm chồi, hoa nở, quả nở, và thu hoạch.
• Phôi Thai: Quá trình phôi thai của Grenache quan trọng để đảm bảo số lượng quả nho chín đều và chất lượng.

Hương Vị, Mùi Hương Của Giống Nho Grenache.

1. Hương Vị (Flavors):

• Quả Mâm Xôi và Quả Dâu: Grenache thường mang lại hương vị ngọt ngào và trái cây của quả mâm xôi và quả dâu. Đặc biệt là quả dâu có thể xuất hiện rõ ràng ở nhiều loại rượu Grenache.
• Quả Cherry: Hương vị của quả cherry, đặc biệt là quả cherry đỏ, thường là một đặc điểm của rượu Grenache, tạo nên sự mềm mại và tươi mới.
• Quả Anh Đào Đen: Một số loại Grenache có thể mang lại hương vị đặc trưng của quả anh đào đen, tạo ra sự phức tạp và đa chiều trong rượu vang.
• Gia Vị và Mùi Thảo Mộc: Các loại Grenache thường cũng chứa hương vị gia vị như vani, hổ phách, và mùi thảo mộc, đặc biệt là khi rượu được ủ trong thùng gỗ sồi.
• Hương Thảo Mộc và Đất Trung Tính: Grenache cũng có thể mang lại hương vị của thảo mộc và đất trung tính, tạo nên sự độc đáo và độ sâu trong rượu vang.

2. Mùi Hương (Aromas):

• Hương Mâm Xôi và Dâu Tây: Mùi hương của quả mâm xôi và dâu tây thường xuất hiện mạnh mẽ, đưa người uống đến một trải nghiệm hương thơm tươi mới.
• Hương Anh Đào Đen và Quả Cherry: Mùi hương đặc trưng của quả anh đào đen và quả cherry thường là những điểm nhấn quan trọng trong rượu Grenache.
• Hương Gia Vị và Hỗn Hợp Thảo Mộc: Grenache có thể mang lại mùi hương của gia vị như vani, hổ phách, và một hỗn hợp thảo mộc, tạo nên sự phức tạp và lớp lớp mùi hương.
• Hương Đất Trung Tính và Mùi Khói: Một số phiên bản Grenache có thể có mùi hương đất trung tính và mùi khói, đặc biệt là khi rượu được ủ trong các thùng gỗ.
• Mùi Hoa Hồng và Hoa Nhài: Các mùi hương của hoa hồng và hoa nhài cũng có thể xuất hiện, tùy thuộc vào điều kiện trồng và quá trình chế biến rượu.

Những Phong Cách Rượu Vang Grenache.

Tính linh hoạt và khả năng dễ phối của Grenache đã giúp cho những nhà làm vang dễ dàng tạo ra những chai rượu vang nhiều phong cách khác nhau. Chẳng hạn như rượu vang hồng từ nho Grenache, loại rượu vang đặc trưng tại phía Nam nước Pháp.

Dòng rượu vang tại Cotes de Provence cùng với Cinsaut và Murvedre. Hay chai vang hảo hạng đến từ thị trấn Tavel và Lirac. Một phong cách rượu vang khác là vang ngọt có thể kể đến vùng biên giới giữa Pháp – Banyuls. (nguồn: wine-searcher)

Với khả năng thích ứng tốt trong môi trường nóng nên nồng độ cồn của rượu vang Grenache khá cao (ở mức 15% Alc). Một số nhà làm rượu người Úc sử dụng giống nho Grenache để tạo ra dòng rượu vang tăng cường (forrtified) và trong hỗn hợp rượu vang Grenache – Syrah – Mourvedre theo phong cách của vùng Nam Rhone.

Những Vùng Trồng Nho Grenache Nổi Tiếng.

Giống nho Grenache được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, nhưng có một số khu vực sản xuất nổi tiếng nổi bật với những chai rượu vang Grenache xuất sắc:

1. Châteauneuf-du-Pape, Pháp: là một trong các khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng nhất ở vùng Rhône của Pháp. Grenache thường được sử dụng như là một thành phần chính trong cuộc trộn với Syrah, Mourvèdre, và các giống nho khác. Rượu Châteauneuf-du-Pape thường có hương vị phức tạp, độ cồn cao và có khả năng lão hóa tốt.
2. Priorat, Tây Ban Nha: là một khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Catalonia, Tây Ban Nha. Grenache thường được sử dụng trong cuộc trộn với Carignan và các giống nho khác. Rượu Priorat thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ, hương vị đậm đà và một sự cân bằng tốt giữa độ ngọt và acid.
3. Barossa Valley, Úc: là một khu vực trồng nho Grenache có uy tín. Grenache thích ứng tốt với khí hậu ấm áp của vùng này. Rượu vang Grenache từ Barossa thường có hương vị quả mâm xôi, quả cherry và gia vị, với độ cồn cao và cấu trúc tannin mềm mại.
4. Sardinia, Italia: một đảo ở biển Địa Trung Hải, cũng sản xuất rượu Grenache (được gọi là Cannonau ở đây). Grenache ở Sardinia thường có hương vị trái cây mộng mơ, gia vị và một hương thảo mộc nhẹ. Rượu thường có cấu trúc mềm mại và độ acid cân bằng.
5. Central Coast, California: Khu vực Central Coast ở California, đặc biệt là vùng Paso Robles, cũng sản xuất nhiều loại rượu Grenache nổi tiếng. Rượu Grenache từ California thường có hương vị quả dâu, quả cherry và hương thảo mộc, với độ cồn cao và acid tốt.
6. McLaren Vale, Úc: một khu vực sản xuất rượu vang nổi tiếng tại Nam Úc, cũng có những chai Grenache xuất sắc. Grenache từ McLaren Vale thường có hương vị đậm đà của quả mâm xôi, gia vị và hương thảo mộc, với tannin mềm mại.

Nhãn Hiệu Nổi Tiếng Sản Xuất Những Chai Rượu Vang Nho Grenache.

1. Château Rayas Châteauneuf-du-Pape, Pháp: là một nhà sản xuất rượu nổi tiếng tại Châteauneuf-du-Pape, và rượu vang Grenache của họ được coi là một trong những chai xuất sắc nhất từ giống nho này. Chúng có hương vị phức tạp của quả mâm xôi, quả cherry, và gia vị, với độ cồn cao và cấu trúc tannin mềm mại.
2. Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape, Pháp: là một nhà sản xuất rượu nổi tiếng khác tại Châteauneuf-du-Pape. Rượu vang Grenache thường có hương vị trái cây đậm đà, mùi hương của hoa hồng, và độ tannin tốt. Chúng được đánh giá cao cho sự cân bằng và độ phức tạp.
3. Sine Qua Non “The Thrill of Stamp Collecting,” California, Hoa Kỳ: Sine Qua Non là một nhãn hiệu nổi tiếng từ California và được biết đến với những chai rượu vang Grenache độc đáo và đầy đặn. The Thrill of Stamp Collecting là một trong những phiên bản nổi bật, với hương vị phức tạp của quả anh đào đen, quả mâm xôi, và gia vị.
4. Alvaro Palacios “L’Ermita,” Priorat, Tây Ban Nha: L’Ermita là một trong những chai rượu vang Priorat nổi tiếng của Alvaro Palacios, chế biến chủ yếu từ giống nho Grenache. Rượu này thường có hương vị đậm đà của quả mâm xôi, mùi hương của đất sét và hương thảo mộc, với tannin mịn màng.
5. Cayuse Vineyards “Cailloux Vineyard,” Walla Walla Valley, Washington, Hoa Kỳ: Cayuse Vineyards là một nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại Washington State, và “Cailloux Vineyard” là một trong những chai Grenache xuất sắc của họ. Rượu thường có hương vị của quả anh đào đen, hoa hồng, và hương vị đất sét.
6. Clos Mogador, Priorat, Tây Ban Nha: là một nhãn hiệu nổi tiếng từ Priorat, nơi Grenache thường được kết hợp với Carignan và các giống nho khác. Rượu thường có hương vị đậm đà của quả anh đào, quả cherry, và một lớp mùi đất trung tính, với độ cồn cao.

Kết Hợp Rượu Vang Với Đồ Ăn.

Rượu vang Grenache có đặc tính nhẹ nhàng, trái cây và độ acid tốt, làm cho nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau:

• Bồ câu quay mật ong cùng sốt quả mộc qua
• Thịt cừu viên sốt cay cùng cà chua và rau mùi
• Thịt bò, khoai tây và pho mát hầm (locro)
• Bò bít tết
• Sườn cừu nướng sốt tiêu đen.

Địa Chỉ Cung Cấp Mua Các Loại Rượu Vang Grenache Chính Hãng Nhập Khẩu.

Phố Vang Legend địa chỉ uy tín cung cấp TOP+ chai rượu vang từ giống nho Grenache đến từ nhiều nước như: Ý, Pháp, Tây Ban Nha, Chile, Mỹ, Úc, Argentina, Nam Phi, Đức… khách hàng mua sản phẩm theo số lượng lớn sẽ nhận được ưu đãi với giá rẻ, cạnh tranh thị trường. Đơn vị với kinh nghiệm lâu năm bán rượu vang trên thị trường Việt Nam, đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng khi nghĩ đến rượu vang và phụ kiện liên quan.

👉 Chuyên về rượu vang cao cấp, cửa hàng có nhiều chai vang ngon từ trung bình tới cao cấp mẫu mã đa dạng được phovanglegend.vn check kỹ càng và giao tới tay khách hàng với 5* dịch vụ, cam kết là nơi dẫn đầu trong lĩnh cung cấp rượu ngoại, rượu mạnh.

👉 Đến với Phố Vang Legend tất cả sản phẩm, dịch vụ đều được cam kết 100% uy tín. Khi phát hiện sản phẩm lỗi, hàng kém chất lượng, hàng đểu, hàng nhái thì chúng tôi sẽ đền gấp 10 lần giá trị sản phẩm.

👉 Đội ngũ nhân viên CSKH tư vấn bán hàng giàu kinh nghiệm và niềm đam mê về rượu vang luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng lựa chọn được chai vang ứng ý giá thành tốt nhất thị trường.

👉 Trải nghiệm tất cả sản phẩm rượu vang trực tiếp tại (290/D15 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, TP.HCM ( KDC Miếu Nổi)) của chúng tôi.

Giống nho Grenache không chỉ là một nguyên liệu quan trọng trong nghệ thuật chế biến rượu vang, mà còn là người bạn đồng hành của người thưởng thức hương vị độc đáo. Phố Vang Legend chính là sự lựa chọn hàng đầu cho khách hàng khu vực HCM nơi chuyên các loại vang cao cấp, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành TP. HCM.

• Hotline: 0901.711.711 – 0971.510.055 (phovanglegend).