Vang Bourgogne (Pháp)
Vùng Bourgogne (hay Burgundy) là một trong các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Pháp, nằm ở phía đông của đất nước, chính xác là ở vùng đông nam Paris. Vùng này nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ và trắng cao cấp, được sản xuất từ những giống nho nổi tiếng như Pinot Noir (đỏ) và Chardonnay (trắng).
Vùng Bourgogne.
Burgundy (tiếng Pháp: Bourgogne) 1 lãnh thổ lịch sử và là khu vực hành chính trước đây của miền đông – miền trung Pháp. Được đặt tên cho người Burgundians, một dân tộc đông Đức đã di cư về phía tây vượt sông Rhine vào cuối thời kỳ La Mã.
Tên Burgundy trong lịch sử đã thể hiện thực thể chính trị, gồm những vương quốc và công quốc trải dài lãnh thổ từ Địa Trung Hải đến nhiều Quốc gia Vùng thấp (chưa được xác minh). Kể từ khi thành lập hệ thống hành chính của Pháp vào năm 1790, Burgundy đã là khu vực địa lý gồm 4 vùng nhỏ: Côte-d’Or, Saône-et-Loire, Yonne, Nièvre.
Từ năm 2016, Burgundy chính là khu vực lịch sử của Franche-Comté được sáp nhập thành 1 khu vực có tên: Bourgogne-Franche-Comté.
Lịch sử của vùng vang Bourgogne Pháp.
Bourgogne vùng đất nổi tiếng về rượu vang tại Pháp, có một lịch sử lâu đời và phát triển với nền văn hóa và sản xuất rượu vang rất đặc biệt. Dưới đây là một số điểm nổi bật về lịch sử của Burgundy:
Thời kỳ La Mã và Trung Cổ:
- Burgundy đã có mặt trong lịch sử rượu vang từ thời kỳ La Mã cổ đại và trung cổ sớm. Các cư dân La Mã đã trồng nho ở vùng này từ thế kỷ thứ nhất trước Công nguyên.
- Trong thời kỳ Trung Cổ, các tu viện Cistercian đã chơi một vai trò quan trọng trong việc phát triển ngành sản xuất rượu vang ở Burgundy. Các tu viện này giúp chăm sóc và mở rộng các vườn nho, cũng như phát triển các phương pháp chế biến rượu vang.
Thời kỳ Pháp hoá và sự nổi lên của Bourgogne:
- Trong thời kỳ Pháp hoá (từ thế kỷ 11), vùng Burgundy trở thành một phần của nước Pháp và tiếp tục phát triển như một vùng sản xuất rượu vang quan trọng. Các lâu đài và lâu đài chủng tộc đã được xây dựng, và các phương pháp trồng nho và chế biến rượu vang ngày càng được cải tiến.
Phân loại 1855 và danh tiếng thế giới:
- Năm 1855, khi Pháp tổ chức Triển lãm Thế giới ở Paris, các nhà chính trị Pháp đã ra quyết định phân loại các nhãn rượu vang chủ yếu của Bordeaux dựa trên chất lượng. Hệ thống phân loại này, được biết đến như là phân loại 1855, đã đưa ra xác định danh tiếng của các nhãn rượu vang của Bordeaux như là một trong những lễ hội rượu vang lớn nhất thế giới.
Thời hiện Đại:
- Trong các thế kỷ tiếp theo, hàng trăm tu viện Xitô thành lập trên khắp Châu Âu. Một phần lớn là do sức lôi cuốn và ảnh hưởng của Bernard of Clairvaux. Những Đan viện Fontenay – Chính là một nơi được di sản thế giới UNESCO công nhận, ngày nay là tu viện Xitô được bảo tồn tốt nhất ở Burgundy. Tu viện Vézelay được UNESCO công nhận, vẫn là điểm khởi đầu cho các cuộc hành hương đến Santiago de Compostela. Còn Cluny gần như bị phá hủy hoàn toàn trong cuộc Cách mạng Pháp.
- Trong cuộc Cách mạng vào cuối thế kỷ 18, những đơn vị hành chính của các tỉnh đã biến mất. Tuy nhiên lại được tái lập lại thành các vùng trong thời Đệ ngũ Cộng hòa vào những năm 1970. Khu vực hành chính ngày nay bao gồm hầu hết các công quốc cũ trong lịch sử.
>>> Xem thêm rượu vang Pháp
Các giống nho nổi tiếng vùng Bourgogne.
Giống nho nổi tiếng trong vùng Burgundy (Bourgogne) của Pháp gồm chủ yếu 2 giống nho chính dưới đây:
- Pinot Noir: Đây là giống nho đỏ quan trọng nhất của Burgundy và được coi là giống nho chủ đạo cho rượu vang đỏ của vùng này. Pinot Noir tạo ra những chai rượu đỏ có hương vị tinh tế, phức tạp và thường có màu sắc nhạt.
- Chardonnay: Là giống nho trắng chính của Burgundy, được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng nổi tiếng của vùng này. Rượu Chardonnay từ Burgundy thường có hương thơm phức hợp, có cấu trúc tốt và thường có sự cân bằng giữa axit và hương vị trái cây.
Ngoài 2 giống nho chính này, Burgundy cũng trồng một số giống nho nhỏ khác cho mục đích sản xuất rượu vang, nhưng Pinot Noir và Chardonnay là hai giống nho nổi bật và đặc trưng nhất của vùng này. Các giống nho khác có thể bao gồm Gamay (sử dụng cho rượu vang Beaujolais), Sauvignon Blanc, Aligoté, và một số giống nho đỏ khác được sử dụng trong các mục đích chế biến rượu vang nhỏ hơn.
Tiểu vùng sản xuất rượu vang của Bourgogne.
Bourgogne (Burgundy) được chia thành các tiểu vùng sản xuất rượu vang (Appellation d’Origine Contrôlée – AOC), mỗi vùng có đặc điểm về địa lý, khí hậu và giống nho khác nhau. Dưới đây là một số tiểu vùng sản xuất rượu vang chính của Bourgogne:
- Côte d’Or: Đây là vùng nổi tiếng nhất của Bourgogne, chia thành hai phần chính là Côte de Nuits (nổi tiếng với rượu vang đỏ từ Pinot Noir) và Côte de Beaune (nổi tiếng với rượu vang trắng từ Chardonnay). Côte d’Or sản xuất nhiều trong số các rượu vang cao cấp nhất của Burgundy.
- Chablis: Vùng Chablis nằm về phía bắc Bourgogne, nổi tiếng với rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Đặc điểm của vùng này là đất đá vôi phong phú, tạo nên hương vị đặc trưng của rượu Chablis.
- Côte Chalonnaise: Vùng này nằm phía nam Côte d’Or và bao gồm các cộng đồng chính Maranges, Mercurey, Givry và Montagny. Côte Chalonnaise sản xuất cả rượu vang đỏ (Pinot Noir) và trắng (Chardonnay) có giá trị.
- Mâconnais: Nằm phía nam Côte Chalonnaise, Mâconnais nổi tiếng với rượu vang trắng từ các nhãn hiệu như Pouilly-Fuissé và rượu vang đỏ từ giống nho Gamay và Pinot Noir.
- Beaujolais: Vùng Beaujolais nằm về phía nam Mâconnais và nổi tiếng với rượu vang Beaujolais sản xuất từ giống nho Gamay. Beaujolais chủ yếu sản xuất rượu vang đỏ, trong đó có những loại rượu vang nhẹ và trẻ trung được gọi là Beaujolais Nouveau.
Bourgogne không chỉ là một trong các vùng sản xuất rượu vang danh giá của Pháp mà còn là một biểu tượng của nghệ thuật và sự tinh tế trong sản xuất rượu vang. Với đa dạng về phong cách và hương vị, Bourgogne luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai đam mê và yêu thích văn hóa rượu vang thế giới. Phố Vang Legend cửa hàng tự hào cung cấp các sản phẩm rượu vang chất lượng cao đem đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang nhập khẩu độc đáo và thú vị.
