Nhiệt độ sử dụng Rượu Vang: Chi tiết cho người mới

Rượu vang là một trong các loại đồ uống tinh tế và được yêu thích nhất trên thế giới. Tuy nhiên, để tận hưởng trọn vẹn hương vị, việc bảo quản và sử dụng ở nhiệt độ phù hợp là rất quan trọng. Sau đây Phố Vang Legend sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về “nhiệt độ sử dụng rượu vang” và cách tốt nhất để thưởng thức từng loại rượu.

Tại sao nhiệt độ sử dụng Rượu Vang lại quan trọng?.

Nhiệt độ sử dụng Rượu Vang ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và mùi hương. Một chai rượu vang được bảo quản và phục vụ ở nhiệt độ thích hợp sẽ mang lại trải nghiệm thưởng thức tốt nhất, giúp tôn lên các đặc tính độc đáo của rượu. Nhiệt độ quá thấp có thể làm giảm mùi hương và hương vị của rượu vang, đặc biệt là rượu vang đỏ. Nhiệt độ quá cao sẽ làm tăng cảm giác cồn và làm mất cân bằng các hương vị tinh tế của rượu vang.

Phát huy hương vị tối đa

• Phân tử hương và vị: Nhiệt độ ảnh hưởng đến mức độ bay hơi của các phân tử hương và vị trong rượu vang. Ở nhiệt độ thích hợp, những phân tử này sẽ bay hơi một cách hoàn hảo, giúp rượu vang tỏa ra mùi hương và vị ngon nhất.
• Độ chua và độ ngọt: Nhiệt độ có thể làm nổi bật hoặc làm giảm độ chua và độ ngọt của rượu. Rượu vang trắng và vang sủi nên được thưởng thức lạnh để giữ được độ chua tươi mát, trong khi rượu vang đỏ nên được thưởng thức ở nhiệt độ ấm hơn để làm dịu độ chát và làm nổi bật hương vị trái cây.

Cảm nhận về kết cấu

• Nhiệt độ ảnh hưởng đến cảm nhận về độ nhớt: Rượu vang thưởng thức lạnh thường có cảm giác nhẹ hơn và tươi mát hơn. Ngược lại, rượu vang ấm hơn sẽ có cảm giác dày và nặng hơn, làm nổi bật cảm giác đầy đặn và phức tạp của rượu.

Cân bằng các hợp chất tannin

• Tannin và nhiệt độ: Tannin là hợp chất tự nhiên trong rượu vang đỏ, tạo ra cảm giác chát và khô. Khi rượu vang đỏ được phục vụ quá lạnh, tannin có thể trở nên quá nổi bật và làm mất cân bằng hương vị. Nhiệt độ ấm hơn giúp làm mềm tannin, tạo cảm giác hài hòa hơn.

Ảnh hưởng đến trải nghiệm tổng thể

• Mùi thơm và hương vị: Một chai rượu vang ở nhiệt độ không đúng sẽ không thể tỏa ra hết hương thơm và hương vị tiềm năng của nó. Rượu vang trắng quá ấm có thể mất đi độ tươi mát và trở nên khó uống, trong khi rượu vang đỏ quá lạnh có thể trở nên khô và chát.

Nhiệt độ sử dụng rượu vang lý tưởng cho từng loại.

1. Nhiệt độ sử dụng rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ có phong cách khác nhau từ nhẹ nhàng và thanh lịch Beaujolais cho đến các loại rượu vang đỏ đậm như Bordeaux, Malbec. Do đó, nhiệt độ phục vụ có thể thay đổi tùy thuộc vào loại mà thực khách sử dụng. Đối với rượu vang đỏ đậm đà (Full-bodied), nhiệt độ lý tưởng là từ 15℃ đến 18℃. Phục vụ ở nhiệt độ này giúp rượu có cảm giác êm dịu cùng sự cân bằng hài hòa giữa vị chua và vị chát tannin trong vòm miệng.

Rượu vang đỏ nhẹ (Light-bodied), phục vụ ở nhiệt độ mát hơn một chút khoảng 12℃ để mang lại hương vị trái cây sống. Điều này có thể giúp tránh rượu có vị quá chua, mà có thể xảy ra nếu phục vụ quá ấm.

2. Nhiệt độ sử dụng rượu vang trắng

Với những phong cách khác nhau như rượu vang đỏ nên được phục vụ ở nhiệt độ khác nhau. Theo nguyên tắc, rượu có màu càng nhạt thì nên phục vụ càng lạnh giúp duy trì hương vị tươi mát sống cũng như vị chua. Vì thế, đối với các loại rượu vang trắng có màu nhạt và nhẹ hơn (Light-bodied) như Sauvignon Blanc hoặc Pinot Grigio nhiệt độ phục vụ tốt nhất là khoảng 7℃ đến 10℃. Ở nhiệt độ này, có thể làm lạnh rượu khoảng 1 tiếng rưỡi trước khi sử dụng.

Với rượu vang trắng đậm đà (Full-bodied) như Oaked Chardonnay hoặc rượu Viognier, nhiệt độ sẽ cao hơn một chút khoảng 10℃ đến 12℃. Với nhiệt độ rượu có hương vị phong phú và phức hợp hơn.

3. Rượu vang hồng

Rượu vang hồng đến từ Provence, thưởng thức  ở nhiệt độ từ 8℃ đến 10℃. Giúp hương vị đậm đà và giữ được vị chua sinh động, sắc nét. Đối với phong cách đậm đà hơn một chút như vang hồng từ Tây Ban Nha, hãy phục vụ các loại rượu này ấm hơn khoảng 10℃ đến 11℃. Điều này sẽ mang lại hương vị phức hợp cùng vị chát tannin nhẹ nhàng.

4. Sparkling

Prosecco và Non-vintage Champagne được phục vụ ở nhiệt độ 6℃ đến 8℃. Sản phẩm thể hiện đầy đủ nốt hương cam quýt tươi mát cùng vị chua sống. Mặt khác, Vintage Champagne có thể được phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn một chút khoảng từ 8℃ đến 10℃ nhằm làm tăng hương vị cũng như các nốt hương bánh mì nướng và bánh quy.

5. Vang tráng miệng

Rượu vang tráng miệng phục vụ ở nhiệt độ thích hợp, tốt nhất nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 7℃. Nhiệt độ đủ mát để giữ cho rượu có vị nhẹ nhàng và thể hiện rõ nét hương vị hoa quả.

6. Sherry

Nếu thưởng thức loại Fino Sherry, Manzanilla…, thì các phong cách nhẹ nhàng này được thưởng thức ở nhiệt độ từ 5℃ đến 9℃. Đối với các chai sherry đậm đà và lâu năm, hãy chọn nhiệt độ ấm hơn một chút khoảng từ 12℃ đến 15℃ chính là lý tưởng. Nhiệt độ này đem lại cho Sherry cảm giác mượt mà cùng hương vị đậm đà hơn.

Cách để bảo quản nhiệt độ thích hợp cho rượu vang.

• Tủ Bảo Quản Rượu Vang: Đầu tư vào một tủ bảo quản rượu vang (wine cooler) để duy trì nhiệt độ ổn định và thích hợp cho từng loại rượu vang. Các tủ này thường có thể điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn, giúp bạn bảo quản rượu vang một cách tối ưu.
• Bảo Quản Trong Tủ Lạnh: Nếu bạn không có tủ bảo quản rượu vang chuyên dụng, có thể dùng tủ lạnh để làm lạnh rượu vang trước khi thưởng thức. Tuy nhiên, hãy lưu ý không để rượu vang trong tủ lạnh quá lâu để tránh làm mất hương vị.
• Sử Dụng Xô Đựng Đá (Wine Bucket): Đối với các bữa tiệc hoặc sự kiện, sử dụng xô đựng đá để giữ rượu vang ở nhiệt độ lạnh thích hợp. Đổ nước và đá vào xô, sau đó đặt chai rượu vang vào để duy trì nhiệt độ lạnh trong suốt bữa tiệc.

Việc thưởng thức rượu vang đúng cách không chỉ đơn giản là chọn loại rượu phù hợp mà còn là bảo quản và phục vụ ở nhiệt độ thích hợp. Hy vọng với những thông tin về “nhiệt độ sử dụng rượu vang” trong bài viết này, bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của từng chai rượu vang. Chúc bạn có những trải nghiệm thưởng thức rượu vang tuyệt vời và đáng nhớ! Phố Vang Legend cửa hàng tự hào cung cấp nhiều sản phẩm rượu vang chất lượng cao đem đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang nhập khẩu độc đáo và thú vị.