Rượu vang bắt nguồn từ đâu? Nguồn gốc, lịch sử bằng chứng

Rượu vang là một trong những loại đồ uống cổ xưa nhất của nhân loại, có lịch sử kéo dài hàng ngàn năm. Vậy rượu vang bắt nguồn từ đâu? cùng Phố Vang Legend đi tìm hiểu về sự lịch sử bằng chứng phát triển hương vị trong trong giọt rượu vang.

Rượu vang bắt nguồn từ đâu?.

Tất nhiên không phải ở Pháp, cũng không phải ở Ý hay các quốc gia Cựu Thế Giới. Những loại rượu từ các giống nho Châu Âu còn được gọi là Vitis Vinifera (nho thường). Rượu vang được sản xuất từ quá trình lên men đường hóa đường trong nho, tạo ra cồn và các hợp chất khác. Quá trình được gọi là lên men (fermentation).

Bằng chứng khảo cổ học:

• Caucase, Georgia (6000 TCN): Bằng chứng khảo cổ học cho thấy những dấu vết sớm nhất của rượu vang đã được tìm thấy ở vùng Caucase, đặc biệt là Georgia. Các nhà khảo cổ đã phát hiện ra những chiếc bình chứa tàn dư của rượu vang có niên đại khoảng 6000 năm trước Công Nguyên.
• Iran (5000 TCN): Ở khu vực Zagros, Iran, các nhà khoa học cũng đã tìm thấy các dấu vết rượu vang từ khoảng 5000 năm trước Công Nguyên. Những dấu vết này bao gồm các hạt nho và phấn hoa nho trong các bình gốm cổ.
• Ai Cập (3000 TCN): Ở Ai Cập cổ đại, rượu vang đã được sản xuất và tiêu thụ rộng rãi. Các bức tranh trên tường lăng mộ và các tài liệu cổ cho thấy người Ai Cập đã biết cách lên men nho để tạo ra rượu vang.

Bằng chứng hiện tại:

Cho thấy rượu vang nguyên bản có nguồn gốc từ dãy núi Caucasus và dãy núi Zagros, nơi có đỉnh cao nhất ở Châu Âu. Những dãy núi này trải dài từ Armenia cho tới Azerbaijan, Georgia, phía bắc Iran, Đông nam Anatolia và phía Đông Thổ Nhĩ Kỳ. Các bằng chứng về hoạt động sản xuất rượu vang tìm thấy có niên đại từ giữa năm 8000 (TCN) và 4100 (TCN) bao gồm một nhà máy rượu vang cổ đại ở Armenia. Dấu vết của giống nho vẫn còn đọng lại bên trong những bình đất sét ở Georgia và những dấu hiệu canh tác nho được tìm thấy ở phía đông Thổ Nhĩ Kỳ. Người làm rượu vang đầu tiên được phát hiện là thuộc nền văn hóa Shulavery-Shomu. Họ là người từ thời kỳ Đồ Đá và sử dụng đá vỏ chai (obsidian) để chăn nuôi gia súc và quan trọng là trồng nho.

Nhà máy rượu lâu đời được biết đến (năm 4100 TCN) nằm trong một nhóm hang động phía ngoài Armenian làng Areni. Ngôi làng hiện tại được biết đến với nghề sản xuất rượu và làm ra những chai rượu vang đỏ với giống nho địa phương gọi là Areni.

Từ vùng Caucasus, những giống nho đã phát triển theo nền văn minh con người khi nó xuất hiện thêm về phía Nam và phía Tây Địa Trung Hải. Những nền văn minh giao thương trên biển như Phoenicans và Hy Lạp cổ đại đã góp phần thúc đẩy sự lan rộng của rượu khắp phía Tây Âu. Với mỗi vùng đất mới, với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng khác nhau nên nho dần dần biến đổi và thích ứng phát triển. Chính sự thích ứng khí hâu và phân tán chậm qua hàng ngàn năm đã tạo ra sự đa dạng đáng kinh ngạc với khoảng 1300 loại rượu vang mà chúng ta có ngày nay.

Rượu vang ở Châu Âu.

• Hy Lạp Và La Mã: Người Hy Lạp cổ đại đã mang kỹ thuật sản xuất rượu vang đến các thuộc địa của mình, bao gồm cả Ý và Pháp. Sau này, đế chế La Mã đã tiếp tục phát triển nghệ thuật làm rượu vang và lan rộng nó khắp châu Âu.
• Rượu vang Pháp: Pháp được coi là quê hương của nhiều vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới như Bordeaux, Burgundy, và Champagne. Nền văn hóa và kỹ thuật sản xuất rượu vang tại Pháp đã ảnh hưởng lớn đến ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu.

Sự lan rộng của rượu vang.

• Thế Giới Mới: Rượu vang không chỉ giới hạn ở châu Âu. Khi các nhà thám hiểm châu Âu đến châu Mỹ, họ đã mang theo cây nho và kỹ thuật sản xuất rượu vang. Điều này dẫn đến sự ra đời của các vùng sản xuất rượu vang mới như Napa Valley (California, Mỹ), Mendoza (Argentina), và Maipo Valley (Chile).
• Châu Á Và Các Khu Vực Khác: Rượu vang cũng đã tìm thấy chỗ đứng ở châu Á, đặc biệt là ở Trung Quốc và Nhật Bản. Hiện nay, nhiều quốc gia ở châu Á cũng đã bắt đầu sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Rượu vang bắt nguồn từ đâu? chúng có nguồn gốc cổ xưa và đã trải qua một hành trình dài từ vùng Caucase, Iran, và Ai Cập cổ đại đến châu Âu và sau đó lan rộng khắp thế giới. Sự phong phú và đa dạng của rượu vang ngày nay là kết quả của hàng ngàn năm tiến hóa và phát triển trong nghệ thuật làm rượu. Phố Vang Legend cửa hàng tự hào cung cấp các sản phẩm rượu vang chất lượng cao đem đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.