Rượu vang Super Tuscan: Khám phá sự tinh túy vùng Tuscany

Rượu vang Super Tuscan là một khái niệm độc đáo trong ngành rượu vang Ý, nổi tiếng với chất lượng vượt trội và sự phá cách trong phương pháp sản xuất. Xuất hiện từ những năm 1970, Super Tuscan nhanh chóng trở thành biểu tượng của sự sáng tạo và tinh hoa trong làng rượu vang thế giới. Hãy cùng Phố Vang Legend khám phá nguồn gốc, đặc điểm và lý do tại sao rượu vang Super Tuscan lại được yêu thích đến vậy.

Rượu vang Super Tuscan là gì?.

Super Tuscan là thuật ngữ dùng để chỉ các loại rượu vang chất lượng cao được sản xuất tại vùng Tuscany của Ý nhưng không tuân theo quy định truyền thống của DOC (Denominazione di Origine Controllata) hay DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) của Ý. Những nhà sản xuất rượu vang Super Tuscan thường sử dụng các giống nho không truyền thống và áp dụng các phương pháp sản xuất hiện đại để tạo ra các loại rượu vang cao cấp và độc đáo.

Tuscany của Ý vùng sản xuất rượu nổi tiếng với giống nho Sangiovese, đóng vai trò quan trọng trong các loại rượu vang Chianti Classico và Brunello di Montalcino nổi tiếng. Tuy nhiên, cách đây nửa thế kỷ, nhà làm vang địa phương bắt đầu sản xuất dòng rượu vang được làm từ các giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah kết hợp với giống nho địa phương Sangiovese. Các dòng rượu đó được gọi là “Super Tuscan”. Trong các thập kỷ qua, Rượu vang Super Tuscan trở nên phổ biến. Không giống như dòng rượu Chianti Classico, dòng Super Tuscan không được sản xuất theo quy tắc và quy định cụ thể. Trên thực tế, cái tên “Super Tuscan” là một thuật ngữ dùng để marketing và đã khá thành công.

Chung quy Super Tuscan là dòng rượu vang có sự pha trộn của giống nho Sangiovese và các giống quốc tế như Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot,… hoặc chỉ là hỗn hợp pha trộn của Bordeaux hoặc nho Sangiovese ủ trong thùng gỗ sồi, được dán nhãn IGT…

Lịch sử rượu vang Super Tuscan.

Vào những năm 1970, một số nhà sản xuất rượu vang ở Tuscany cảm thấy bị hạn chế bởi các quy định nghiêm ngặt của DOC và DOCG, đặc biệt là việc phải sử dụng các giống nho truyền thống như Sangiovese. Họ bắt đầu thí nghiệm với các giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot, và Syrah để tạo ra các loại rượu vang với hương vị và cấu trúc mới lạ.

Sassicaia một trong các Super Tuscan đầu tiên và nổi tiếng nhất là Sassicaia, được sản xuất bởi Tenuta San Guido. Được giới thiệu vào năm 1968, Sassicaia đã nhanh chóng thu hút sự chú ý và nhận được nhiều lời khen ngợi từ các nhà phê bình rượu vang.

Thuật ngữ “Super Tuscan” được sử dụng vào đầu những năm 1990, khi các nhà báo Ý bắt đầu sử dụng nó. Bởi vì không tuân thủ hệ thống tên gọi của Ý nên các dòng rượu này được coi là “basic table wine” hay Vino de Tavola, một tên gọi gồm cả rượu vang chất lượng thấp hơn. Tuy nhiên, khi Super Tuscan nhận được nhiều lời khen ngợi từ giới phê bình, mức độ phổ biến và giá thành của chúng tăng, nhà sản xuất mong muốn có một tên gọi hoặc sự khác biệt mới để phân biệt.

Một thuật ngữ ghi nhãn của Ý – Indicazione Geografica Tipica (IGT) tạo ra để phân biệt Super Tuscan (và những loại rượu Ý khác) với rượu vang chất lượng thấp hơn vào năm 1995. Quy tắc IGT cho phép nhà sản xuất sử dụng những loại nho và kỹ thuật sản xuất rượu khác nhau với những yêu cầu của DOCG và DOC. Tuy nhiên, nhãn IGT không phải là cách hoàn hảo để xác định rượu vang Super Tuscan vì nó áp dụng cho nhiều loại rượu vang khác.

Đặc điểm của Super Tuscan.

1. Giống nho: Super Tuscan thường sử dụng các giống nho quốc tế như Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, cùng với các giống nho truyền thống của Ý như Sangiovese. Sự pha trộn này tạo ra các loại rượu vang có hương vị phức tạp và đa dạng.
2. Quy trình sản xuất: Các nhà sản xuất Super Tuscan áp dụng các phương pháp sản xuất hiện đại, bao gồm việc sử dụng thùng gỗ sồi mới để ủ rượu, lên men trong thùng thép không gỉ, và kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ. Những kỹ thuật này giúp tạo ra các loại rượu vang có cấu trúc tốt, hương vị đậm đà và khả năng ủ lâu dài.
3. Chất lượng và giá cả: Super Tuscan thường được đánh giá cao về chất lượng và có giá bán cao hơn so với các loại rượu vang DOC hoặc DOCG. Chúng thường có cấu trúc phức tạp, hương vị phong phú và độ dài hương vị tốt.

Hương vị của Super Tuscan.

Callegari lý giải rằng: với sự sáng tạo vượt trội của các nhà sản xuất rượu vang, Rượu vang Super Tuscan có hương vị đa dạng với các sắc màu vượt trội. Nhưng nhìn chung, các dòng rượu Super Tuscan có chung một số đặc điểm nổi bật như hương vị trái cây đậm đà, mạnh mẽ, từng làn rượu tươi ngon với hậu vị kéo dài.

Chất vị rượu vang Ý tuyệt hảo, thanh lịch dễ uống. Theo thời gian, hương vị tinh tế và có chiều sâu hơn theo thời gian. Rượu Super Tuscan vẫn có sự khác biệt so với các loại vang Ý khác, thậm chí cả các loại rượu vang Tuscan truyền thống. Rượu được đặc trưng bởi sắc đỏ đậm, vị chát mềm mịn và ngọt ngào trên vòm miệng. Rượu vang Super Tuscan thể hiện được các nét độc đáo của thổ nhưỡng với bản sắc tuyệt vời.

Một số Super Tuscan nổi tiếng.

1. Sassicaia: Sản xuất bởi Tenuta San Guido, Sassicaia được coi là một trong những Super Tuscan đầu tiên và nổi tiếng nhất. Được làm chủ yếu từ Cabernet Sauvignon và một chút Cabernet Franc.
2. Tignanello: Sản xuất bởi Antinori, Tignanello là một trong những Super Tuscan nổi tiếng khác, được làm từ Sangiovese cùng với Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc.
3. Ornellaia: Sản xuất bởi Tenuta dell’Ornellaia, Ornellaia là một loại rượu vang cao cấp được làm từ sự pha trộn của Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot.
4. Solaia: Cũng được sản xuất bởi Antinori, Solaia là một sự pha trộn của Cabernet Sauvignon, Sangiovese và Cabernet Franc.

Rượu vang Super Tuscan không chỉ là biểu tượng của sự sáng tạo và đẳng cấp trong ngành rượu vang Ý, mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang chất lượng cao. Với hương vị phong phú, cấu trúc tuyệt vời và lịch sử đáng tự hào, Super Tuscan xứng đáng có mặt trong bộ sưu tập rượu vang của bạn. Phố Vang Legend cửa hàng tự hào cung cấp nhiều dòng sản phẩm rượu vang, quà tết chất lượng cao mang đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.