Phân hạng rượu vang Tây Ban Nha? Luật lệ và các loại vang TBN

Tây Ban Nha là một trong những nền rượu vang độc đáo của Châu Âu, nổi tiếng với sự đa dạng và chất lượng của các loại rượu vang sản xuất trên khắp cả nước. Để hiểu rõ hơn về phân hạng rượu vang Tây Ban Nha, chúng ta có thể tìm hiểu về các hệ thống phân loại và các loại rượu vang hàng đầu. Cùng Phố Vang Legend đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây nhé!.

Lịch sử hệ thống phân hạng rượu vang Tây Ban Nha.

Phân hạng rượu vang Tây Ban Nha có những quy định bắt buộc về chất lượng rượu vang rất sớm, bắt đầu từ thế kỷ 20. Đây là điều vô cùng cần thiết trong thời thời đại rượu vang giả tràn lan, để sản phẩm chất lượng đem pha loãng ra để bán được với số lượng lớn. Rioja trở thành khu vực tiên phong trong việc ban hành luật nhằm đảm bảo nguồn gốc. Năm 1902, Nghị định của Hoàng Gia đưa ra giúp xác định nguồn gốc của rượu thông qua việc thiết lập mối liên hệ về địa lý giữa tên của sản phẩm và vùng sản xuất. Đây chính là cơ sở cho sự xuất hiện của hệ thống phân hạng của rượu vang Tây Ban Nha. Đến năm 1926, Consejo Regulador (Hội đồng quản lý) đầu tiên đã được hình thành tại Rioja.

Thông qua Đạo luật về Rượu vào năm 1932 hình thành nên hệ thống Denominación de Origen/Denomination of Origin (DO) bao gồm 19 thành viên và mỗi khu vực có Hội đồng quản lý của riêng mình. Luật lệ này có hiệu lực cho đến khi Đạo luật về Quy định về Vườn nho, rượu vang và đồ uống có cồn ra đời vào năm 1970.

Ngoài ra, luật mới còn định hình những phương pháp sản xuất và thành lập nên một cơ quan giám sát. Năm 1988, Nghị định của Hoàng Gia đã đưa ra những tiêu chí nhằm đánh giá khu vực làm rượu vang có chất lượng nổi trội hơn cả DO là Denominación de Origen Calificada (DOCa) với tên gọi đầu tiên – Rioja. Năm 1966, hệ thống phân loại phụ nhiều tầng lớp được Tây Ban Nha công bố cùng với lần cập nhật mới nhất vào năm 2003.

6 cấp bậc hệ thống phân hạng rượu vang Tây Ban Nha.

1. Vino de Pago (VP)

Vino de Pago (VP) được giới thiệu vào năm 2003 với hạng mục VC. Pago có nghĩa là vườn nho, danh mục VP được dành cho rượu vang đơn lẻ. Mỗi VP được phép đưa ra những loại nho được sử dụng cũng như các phương pháp trồng nho, ủ rượu trong quy định về rượu vang của Tây Ban Nha. Cho đến nay, danh mục mới này chỉ được Navarra, Castilla-La Mancha, Valencia y Aragón công nhận và tính đến năm 2019 đã có 19 loại rượu vang VP.

2. Denominación de Origen Calificada (DOCa)

Denominación de Origen Calificada (DOCa) là danh hiệu cao nhất cho những vùng sản xuất rượu vang Tây Ban Nha. Hiện chỉ có hai DOca ở Tây Ban Nha là Rioja và Priorat. Để đạt được DOCa, các vùng sản xuất rượu vang phải thực hiện các tiêu chuẩn sản xuất rất cao và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt.

Ngoài những yêu cầu về DO, phải đáp ứng các điều sau:

• Có tối thiểu 10 năm khi được công nhận là DO.
• Tất cả rượu đóng chai bán từ những kho đã đăng ký và nằm trong khu vực địa lý xác định.
• Có hệ thống kiểm soát khâu sản xuất về chất lượng và số lượng.
• Việc cùng tồn tại sẽ bị cấm khi trong cùng một nhà máy rượu với rượu không có quyền DOCa, ngoại trừ rượu vang VP từ cùng quốc gia.
• Phải có bản đồ phân định theo địa phương phù hợp để sản xuất rượu vang được cấp DOCa.

3. Denominación de Origen (DO)

Denominación de Origen (DO) là hệ thống phân loại cao nhất cho rượu vang Tây Ban Nha, tương tự như Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) của Pháp. Các DO là các khu vực được xác định có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt để sản xuất rượu vang. Các loại rượu vang DO phải tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về sản xuất, quy trình và thành phần.

4. Vino de Calidad con Indicación Geográfica (VC)

Là loại rượu vang được sản xuất tại một vùng, địa phương hoặc địa điểm cụ thể bằng giống nho chất lượng hoặc có đặc điểm về môi trường địa lý, yếu tố con người liên quan đến việc sản xuất, làm rượu vang hoặc ủ rượu. Loại VC được sử dụng cho những loại rượu không đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn nghiêm ngặt của loại DO nhưng cao hơn tiêu chuẩn của loại VT/IGP.

5. Vino de la Tierra (VT)

Vino de la Tierra là một cấp độ cao hơn so với Vino de Mesa, đòi hỏi rằng ít nhất 85% nho được sử dụng để sản xuất rượu này phải có nguồn gốc từ một vùng xác định. Điều này cho phép các nhà sản xuất chỉ rõ vùng trồng nho mà rượu được sản xuất.

6. Vino de España/Vino

Vino de Mesa chính là bậc thấp nhất trong thang đo cấp bậc rượu vang Tây Ban Nha. Nhiều nhà sản xuất rượu Tây Ban Nha cố ý phân loại rượu của họ là “Vino de España” để tăng tính linh hoạt trong những lựa chọn pha trộn cũng như sử dụng kỹ thuật sản xuất rượu phi truyền thống.

>>> Xem chi tiết những chai Rượu Vang Tây Ban Nha

Luật lệ rượu vang Tây Ban Nha.

Luật lệ về rượu vang Tây Ban Nha bao gồm những quy định và tiêu chuẩn quan trọng để bảo vệ và đảm bảo chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là một số luật lệ chính về rượu vang Tây Ban Nha:

• Hệ thống DO (Denominación de Origen): Đây là hệ thống phân hạng chính cho rượu vang Tây Ban Nha, được thiết lập để xác định nguồn gốc và chất lượng của rượu vang. Các DO được chỉ định cho các vùng sản xuất rượu vang có đặc điểm địa lý và khí hậu đặc biệt, với các quy định nghiêm ngặt về các loại nho được trồng và phương pháp sản xuất.
• Hệ thống DOCa (Denominación de Origen Calificada): Đây là cấp độ cao nhất của hệ thống DO, chỉ dành cho các vùng sản xuất rượu vang có truyền thống lâu đời và chất lượng cao. Các DOCa có các quy định nghiêm ngặt hơn về cách sản xuất và kiểm soát chất lượng.
• Vinos de Pago (VdP): Đây là một phân hạng mới được thiết lập để nhận diện các rượu vang chất lượng cao từ các vườn nho cụ thể, được điều hành bởi một người hoặc tổ chức duy nhất. Các VdP có quyền tự quản lý chất lượng và tiêu thụ, và thường được coi là các sản phẩm độc đáo và đặc biệt.
• Tiêu chuẩn chất lượng: Luật lệ về rượu vang Tây Ban Nha đặt ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về chất lượng, bao gồm các yếu tố như cách trồng nho, quy trình sản xuất, kiểm soát phương pháp lên men và lưu trữ. Điều này bảo đảm rằng các loại rượu vang đạt được các tiêu chuẩn chất lượng cao và có tính đặc trưng.
• Phân loại loại rượu vang: Luật lệ Tây Ban Nha định nghĩa và phân loại các loại rượu vang dựa trên đặc điểm như thời gian ủ, loại nho sử dụng, và quy trình sản xuất. Các loại rượu vang như Crianza, Reserva và Gran Reserva có các yêu cầu riêng về thời gian ủ và điều kiện lưu trữ.
• Quy định về đóng chai và gói sản phẩm: Luật lệ Tây Ban Nha cũng quy định các yêu cầu về đóng chai và gói sản phẩm để đảm bảo sự bảo quản và bảo vệ chất lượng của rượu vang.

Phân hạng rượu vang Tây Ban Nha chính là một hệ thống phức tạp, nhưng giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về chất lượng và xuất xứ của sản phẩm. Việc phân loại này cũng giúp định hướng cho người tiêu dùng khi lựa chọn loại rượu vang phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của mình. Hãy khám phá thêm về những loại rượu vang Tây Ban Nha và tận hưởng những hương vị tuyệt vời mà đất nước này mang đến! Phố Vang Legend SHOP tự hào cung cấp những chai vang chất lượng cao đem đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.