Phân hạng rượu vang Ý? Luật lệ? DOC, DOCG, VDT, IGT là gì?

Phân hạng rượu vang Ý là một trong các yếu tố quan trọng khi khách hàng đang đi tìm hiểu và muốn chọn mua thưởng thức rượu vang từ quốc gia lịch sử này. Dưới đây là một số thông tin cần biết về cách phân hạng? luật lệ? DOC, DOCG, VDT, IGT là gì? Cùng Phố Vang Legend đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây nhé!.

Hệ thống phân hạng rượu vang Ý?.

Hệ thống phân hạng rượu vang Ý phát triển trong những năm 1960, dựa trên mô hình hệ thống tên gọi xuất xứ của Pháp. DOC và DOCG là 2 phân loại đầu tiên được giới thiệu vào năm 1963 (mặc dù không được công nhận rộng rãi cho đến tận năm 1982). Tiếp theo là phân loại IGT được chính phủ đưa ra nhằm công nhận các dòng rượu vang tầm trung đáp ứng tiêu chuẩn sản xuất và cuối cùng là phân loại Vino da Tavola – một phân loại cơ bản cho rượu vang Ý.

Với những ý kiến rằng, rượu vang vốn xuất hiện ở nước Ý trước cả Pháp. Vì vậy, nếu là một người yêu thích các giá trị truyền thống và rượu vang trên thế giới. Thì rượu vang Ý (Italia) cũng là loại bạn nên lưu tâm. Với số lượng rượu vang Ý nhập khẩu tràn nhập trên thị trường hiện nay. Ngoài việc tìm hiểu về nhà sản xuất và vintage. Thì việc nắm vững các cách phân hạng rượu vang Ý sẽ giúp ích rất nhiều.

>>> Xem chi tiết những chai Rượu Vang Ý Nổi Tiếng

1. Denominazione di Origine Controlata e Garantita (DOCG)

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) là một hệ thống phân loại cao nhất trong lĩnh vực rượu vang Ý. Được thiết lập vào năm 1963, DOCG đặt ra những tiêu chuẩn chất lượng rất nghiêm ngặt cho các loại rượu vang và bảo vệ danh tiếng của các vùng sản xuất rượu vang có uy tín.

• Xác Định Rõ Ràng của Nguyên Liệu và Phương Pháp Sản Xuất: DOCG yêu cầu rằng các loại rượu vang phải được sản xuất từ các nguồn nho và phương pháp sản xuất cụ thể đã được xác định rõ ràng và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao.
• Quản Lý và Kiểm Soát Nghiêm Ngặt: Các cơ quan kiểm soát chính phủ và tổ chức địa phương chịu trách nhiệm quản lý và kiểm soát chặt chẽ quá trình sản xuất rượu vang, từ việc trồng nho đến quá trình ủ và chai rượu.
• Bảo Vệ Danh Tiếng của Vùng Sản Xuất: DOCG bảo vệ danh tiếng và uy tín của các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng như Chianti, Barolo và Brunello di Montalcino. Điều này giúp đảm bảo rằng các sản phẩm mang nhãn DOCG đến từ các khu vực có uy tín và chất lượng cao.
• Kiểm Soát Phát Hành và Niêm Phong Chai Rượu: Tất cả các chai rượu vang DOCG phải được kiểm soát chặt chẽ trước khi phát hành, và thường được niêm phong bằng dây hoặc con dấu để bảo đảm tính xác thực và chất lượng.

2. Denominazione di Origine Controlata (DOC)

Denominazione di Origine Controllata (DOC) là một hệ thống phân loại rượu vang cao trong lĩnh vực sản xuất rượu vang Ý. Được thiết lập vào những năm 1960, DOC xác định và bảo vệ chất lượng của rượu vang từ các khu vực sản xuất cụ thể ở Ý.

• Xác Định Nguyên Liệu và Phương Pháp Sản Xuất: DOC yêu cầu rằng rượu vang phải được sản xuất từ các nguồn nho và phương pháp sản xuất cụ thể, và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng cao.
• Bảo Vệ Danh Tiếng của Các Vùng Sản Xuất: DOC bảo vệ danh tiếng của các vùng sản xuất rượu vang ở Ý, nhưng mức độ kiểm soát và quản lý không nghiêm ngặt như DOCG. Điều này cho phép sự linh hoạt hơn trong sản xuất, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng.
• Quản Lý và Kiểm Soát: Các cơ quan chính phủ và tổ chức địa phương chịu trách nhiệm quản lý và kiểm soát quá trình sản xuất rượu vang, nhằm đảm bảo tuân thủ các quy định về nguồn gốc, phương pháp sản xuất và chất lượng.
• Chỉ Định Nguyên Liệu và Phương Pháp Sản Xuất: Mỗi DOC có quy định riêng về loại nho được sử dụng, phương pháp sản xuất và điều kiện địa lý, nhằm đảm bảo tính nhất quán và độc đáo của sản phẩm.

Rượu vang mang nhãn DOC được coi là chất lượng và tin cậy, nhưng có mức độ linh hoạt hơn so với DOCG, cho phép sự sáng tạo và thích nghi với điều kiện địa phương cụ thể. Hiện tại có hơn 300 loại vang DOC ở Ý. Tất cả đều tuân thủ những yêu cầu về trồng trọt, tưới tiêu và trồng nho. Cụ thể là loại nho nào có thể được trồng và ở đâu cùng với yêu cầu ủ rượu vang và giới hạn về nồng độ cồn.

3. Indicatorazione di Geografica Tipica (IGT)

Indicazione Geografica Tipica (IGT) là một hệ thống phân loại rượu vang của Ý, đặc biệt là phổ biến trong những vùng sản xuất rượu vang lớn và nổi tiếng như Toscana và Veneto.

• Mức Độ Tự Do Sản Xuất: IGT cung cấp một mức độ tự do lớn hơn so với DOC và DOCG. Các nhà sản xuất có thể sử dụng một loạt các loại nho và phương pháp sản xuất, không bị ràng buộc bởi các quy định chặt chẽ như trong các hệ thống phân loại cao hơn.
• Bảo Vệ Tên và Xuất Xứ: Mặc dù không giống như DOC và DOCG, IGT vẫn cung cấp bảo vệ cho tên và xuất xứ của sản phẩm. Điều này giúp đảm bảo rằng người tiêu dùng biết được nơi sản xuất và có thể tin tưởng vào chất lượng của sản phẩm.
• Phù Hợp với Sự Đa Dạng của Thị Trường: IGT cho phép các nhà sản xuất thể hiện sự sáng tạo và đa dạng trong sản xuất rượu vang, phù hợp với nhu cầu đa dạng của thị trường. Điều này có thể làm tăng sự linh hoạt và sáng tạo trong ngành công nghiệp rượu vang.
• Kiểm Soát và Quản Lý: Mặc dù không nghiêm ngặt như DOCG và DOC, IGT vẫn cần tuân thủ một số quy định về nguồn gốc và phương pháp sản xuất. Các cơ quan quản lý và kiểm soát vẫn giám sát các hoạt động sản xuất để đảm bảo tuân thủ các quy định cơ bản.

IGT thường được coi là một hệ thống phân loại linh hoạt và phù hợp với những nhà sản xuất muốn thể hiện sự sáng tạo và độc đáo trong sản xuất rượu vang mà không bị ràng buộc bởi những quy định nghiêm ngặt.

4. Vino Da Tavola (VDT)

Vino da Tavola (VDT) là hệ thống phân loại rượu vang cơ bản nhất ở Ý. Dịch nghĩa của thuật ngữ  là “Rượu Vang Bàn”, và nó thường được sử dụng để chỉ những loại rượu vang không thuộc bất kỳ hệ thống phân loại cụ thể nào khác, như DOCG, DOC hoặc IGT.

• Tự Do Sản Xuất: VDT cung cấp sự tự do lớn nhất cho các nhà sản xuất rượu vang. Họ có thể sử dụng bất kỳ loại nho nào và áp dụng bất kỳ phương pháp sản xuất nào mà họ mong muốn, mà không bị ràng buộc bởi các quy định cụ thể về vùng trồng nho, phương pháp sản xuất hay chất lượng.
• Không Bảo Vệ Tên và Xuất Xứ: VDT không bảo vệ danh tiếng hoặc xuất xứ của sản phẩm. Điều này có nghĩa là các chai rượu vang VDT thường không được nhận diện dựa trên nơi sản xuất hoặc chất lượng, mà thường chỉ đơn giản là được coi là rượu vang bình dân hoặc không đặc biệt.
• Thị Trường Mass-Market và Bình Dân: Rượu vang VDT thường phù hợp với thị trường mass-market và bình dân. Chúng thường có giá cả phải chăng và không có sự kỳ vọng về chất lượng cao hoặc độc đáo.
• Sự Linh Hoạt trong Sản Xuất: Mặc dù không có tiêu chuẩn nghiêm ngặt, sự linh hoạt trong sản xuất rượu vang VDT có thể là một điểm mạnh cho các nhà sản xuất muốn thử nghiệm và phát triển các loại rượu vang mới và sáng tạo.

Vino da Tavola là một hệ thống phân loại đơn giản và linh hoạt, thường được sử dụng cho các loại rượu vang đơn giản và phổ biến, không đặc biệt về nguồn gốc hoặc chất lượng.

Chi tiết các luật lệ rượu vang Ý.

Luật lệ rượu vang ở Ý được quản lý bởi những cơ quan quản lý chính phủ và các tổ chức quản lý địa phương, và chúng đặc biệt chú trọng vào việc bảo vệ danh tiếng và chất lượng của sản phẩm. Dưới đây là một số điểm chính về luật lệ rượu vang ở Ý:

• Hệ Thống Phân Loại: Ý có một hệ thống phân loại phong phú cho rượu vang, bao gồm DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), DOC (Denominazione di Origine Controllata), IGT (Indicazione Geografica Tipica) và VDT (Vino da Tavola). Mỗi hệ thống này có các quy định cụ thể về nguồn gốc, phương pháp sản xuất và chất lượng của rượu vang.
• Quản Lý và Kiểm Soát: Các cơ quan quản lý chính phủ và tổ chức địa phương chịu trách nhiệm quản lý và kiểm soát các quy định về rượu vang. Điều này bao gồm việc đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất, quản lý vùng trồng nho, kiểm tra chất lượng sản phẩm và đảm bảo tính xác thực của nhãn hiệu và xuất xứ.
• Bảo Vệ Danh Tiếng và Xuất Xứ: Luật lệ rượu vang ở Ý rất chú trọng vào việc bảo vệ danh tiếng và xuất xứ của các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng. Điều này bao gồm việc áp dụng các quy định nghiêm ngặt về việc sử dụng tên gọi và nhãn hiệu của các vùng sản xuất, đảm bảo rằng các sản phẩm chỉ được gắn nhãn với tên gọi của vùng sản xuất chính xác.
• Chính Sách Xuất Khẩu và Nhập Khẩu: Luật lệ rượu vang cũng điều chỉnh quá trình xuất khẩu và nhập khẩu rượu vang, đảm bảo rằng các sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế và tuân thủ các quy định địa phương.
• Bảo Vệ Người Tiêu Dùng: Luật lệ cũng có mục tiêu bảo vệ người tiêu dùng bằng cách đảm bảo rằng các sản phẩm rượu vang đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng.

Lợi ích của việc hiểu biết về phân hạng rượu vang Ý?.

Hiểu biết về các hệ thống phân loại rượu vang của Ý, bao gồm DOCG, DOC, IGT và VDT, mang lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng và người yêu thích rượu vang:

• Lựa Chọn Rượu Vang Chất Lượng: Hiểu biết về các hệ thống phân loại giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và chọn lựa các loại rượu vang chất lượng cao. Các chai rượu vang mang nhãn DOCG và DOC thường có chất lượng tốt nhất và đặc trưng của từng vùng sản xuất.
• Đảm Bảo Xuất Xứ và Chất Lượng: Các hệ thống phân loại bảo đảm nguồn gốc và chất lượng của rượu vang. Khi mua các chai rượu vang mang nhãn DOCG, DOC hoặc IGT, người tiêu dùng có thể tin cậy rằng sản phẩm đó được sản xuất và đóng chai theo các quy định nghiêm ngặt và đáng tin cậy.
• Khám Phá Đa Dạng Vùng Sản Xuất: Các hệ thống phân loại cung cấp thông tin về các vùng sản xuất rượu vang khác nhau ở Ý, giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về đặc điểm địa lý, nguồn nước và các yếu tố khác ảnh hưởng đến hương vị của rượu vang.
• Giải Thích Giá Trị: Các chai rượu vang được phân loại cao thường có giá trị cao hơn. Hiểu biết về các hệ thống phân loại giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về lý do tại sao một chai rượu vang có thể có giá cao hơn so với một chai khác.
• Trải Nghiệm Rượu Vang Đa Dạng: Hiểu biết về các hệ thống phân loại giúp người tiêu dùng mở rộng trải nghiệm về rượu vang. Bằng cách thử nghiệm rượu vang từ các vùng sản xuất và phân hạng khác nhau, họ có thể khám phá ra nhiều loại hương vị và phong cách khác nhau của rượu vang Ý.

Việc hiểu biết về hệ thống phân loại rượu vang Ý không chỉ giúp người tiêu dùng chọn lựa được rượu vang chất lượng mà còn mở ra cơ hội trải nghiệm và khám phá thêm về văn hóa rượu vang của Ý.

Thuật ngữ về vang của Ý mà khách hàng cần nắm dõ.

Classico: Giữa năm 1960 và 1970, với những ranh giới điều luật về phân hạng DOC đã được nới lỏng. Để nhiều loại rượu vang xếp vào hạng này hơn. Do đó, thuật ngữ “Classico” được đặt ra để đề cập về những ranh giới điều luật nguyên bản trước đây của phân hạng DOC.

Superiore: Superiore được sử dụng như một tiêu chuẩn đánh giá về chất lượng sản xuất rượu vang. Thuật ngữ chỉ loại rượu vang có nồng độ cồn nhiều hơn 0,5% so với rượu vang đạt DOC. Bên cạnh đó số lượng nho trồng trên mỗi hecta vườn nho ít hơn so với bình thường. Vì thế nên nho trồng ra cũng có chất lượng cao hơn.

Riserva: thuật ngữ chỉ loại rượu vang đã được ủ trong một thời gian tối thiểu. Thời gian ủ thay đổi theo loại rượu vang (đỏ, trắng, hồng, sủi tăm,…). Đôi khi, ‘Classico’ hoặc ‘Superiore’ là một phần trong tên phân hạng của DOCG (vd: Chianti Classico DOCG hoặc Soave Superiore DOCG).

Phân hạng rượu vang Ý là một khía cạnh quan trọng khi thưởng thức và mua sắm rượu vang từ đất nước này. Bằng cách hiểu rõ hơn về hệ thống phân hạng và những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang, bạn sẽ có trải nghiệm thưởng thức rượu vang Ý đích thực và đầy đủ hơn.

Việc lựa chọn phân hạng rượu vang Ý? Luật lệ? Cấp độ DOC, DOCG, VDT, IGT? là một trải nghiệm học thuật và thưởng thức. Tìm hiểu từng chi tiết những chai rượu vang giúp bạn hiểu rõ hơn và tận hưởng trải nghiệm thưởng thức rượu vang Ý một cách trọn vẹn. Phố Vang Legend SHOP tự hào cung cấp những chai vang chất lượng cao đem đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.