Rượu vang không độ là gì? Vang không cồn sản xuất thế nào?

Rượu vang không độ đang trở thành xu hướng mới trong giới yêu thích rượu vang, đặc biệt với những ai muốn tận hưởng hương vị rượu vang mà không phải lo lắng về tác động của cồn. Với nhiều lựa chọn phong phú, rượu vang không độ không chỉ mang lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng Phố Vang Legend khám phá rượu vang không độ và những điều bạn cần biết về loại đồ uống này.

Rượu vang không độ là gì?.

Rượu vang không độ là loại rượu vang đã được loại bỏ hoàn toàn hoặc phần lớn hàm lượng cồn. Quá trình sản xuất rượu vang không độ thường bắt đầu như sản xuất rượu vang truyền thống, sau đó cồn được loại bỏ bằng các phương pháp đặc biệt như chưng cất chân không hoặc màng lọc. Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được hương vị thanh nhẹ của nho và những loại trái cây khác (thường thì nguyên liệu chính vẫn là nho, còn những loại trái cây thì bổ sung thêm hương liệu hoặc chất tạo màu). Nhưng vẫn đảm bảo giữ được hương vị rượu đặc trưng, ​​mang đến cảm giác dễ chịu cho người uống vì nó hoàn toàn không chứa cồn.

Lợi ích của rượu vang 0 độ.

Hẳn rằng ít người biết đến, Nhà sản xuất John Forrest là một nhà khoa học và là người tiên phong trong ngành sản xuất rượu nồng độ thấp. Phương pháp liên quan đến kỹ thuật cắt tỉa một cách tỉ mỉ những cây nho cùng với hệ thống giàn độc đáo, làm giảm lượng đường trong trái cây, cân bằng hoàn hảo với độ chua của men. Phương pháp tạo nên loại rượu vang khô có hương vị phức tạp, đẹp mắt với nồng độ ABV thấp hơn (khoảng 9,5%).

1. Thưởng Thức Hương Vị Rượu Vang Một Cách An Toàn: Rượu vang không độ cho phép bạn thưởng thức hương vị đặc trưng của rượu vang mà không lo lắng về tác động của cồn. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người không uống được cồn, phụ nữ mang thai hoặc những ai cần duy trì sự tỉnh táo.

2. Ít Calo Hơn: Với việc loại bỏ cồn, rượu vang không độ thường có ít calo hơn so với rượu vang truyền thống. Điều này giúp bạn thưởng thức rượu vang mà không lo lắng về việc tăng cân hay ảnh hưởng đến chế độ ăn uống.

3. Lợi Ích Sức Khỏe: Rượu vang không độ vẫn giữ được các hợp chất chống oxy hóa, như polyphenol và resveratrol, giúp bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh tật. Thưởng thức rượu vang không độ có thể giúp bạn tận hưởng những lợi ích sức khỏe của rượu vang mà không phải đối mặt với các vấn đề liên quan đến cồn.

4. Phù Hợp Với Mọi Dịp: Rượu vang không độ là lựa chọn hoàn hảo cho mọi dịp, từ các bữa tiệc, họp mặt gia đình cho đến các sự kiện công việc. Bạn có thể thưởng thức mà không lo lắng về việc điều khiển xe cộ hay ảnh hưởng đến công việc.

Rượu vang không độ không đơn thuần chỉ là nước ép nho.

Một nhận định sai lầm lớn là cho rằng rượu có nồng độ cồn thấp hoặc không có cồn đơn giản chỉ là nước ép nho lên men. Trong thực tế, rượu vang có nồng độ cồn ít/không có cồn thường được sản xuất theo phương pháp tương tự như rượu vang ABV tiêu chuẩn, chỉ là cho thêm 1 đến 2 bước vào quy trình sản xuất rượu vang để đảm bảo trong rượu không còn hoặc còn rất ít cồn.

Để hiểu đơn giản, sản xuất rượu vang là chuyển đổi đường trái cây thành rượu thông qua một quá trình hóa học được gọi là lên men. Vì vậy, để tạo ra một loại rượu vang có nồng độ cồn thấp, nhà sản xuất sẽ chọn sử dụng nho chưa phát triển nhiều đường tự nhiên hoặc chiết xuất ethanol từ rượu khi kết thúc quá trình sản xuất. Sau toàn bộ quá trình phức tạp và kì công trên, cuối cùng những chai rượu ít cồn/không cồn ra đời.

Điều đáng nói là không phải lúc nào mọi chuyện cũng thuận lợi được như vậy! Trước khi trở nên phổ biến, có một thuật ngữ để chỉ loại rượu này, đó là “plonk”- rượu rẻ tiền, chất lượng thấp. Tuy nhiên, ngày nay những nhà sản xuất đã nỗ lực thay đổi, phát triển và cho ra đời các loại rượu vang ABV thấp rất dễ uống và có chất lượng tốt, để mọi người vừa có thể thưởng thức rượu ngon vừa rèn luyện được một lối sống lành mạnh.

Nồng độ cồn của rượu bao nhiêu thì được gọi là rượu nồng độ thấp?.

Rượu không cồn là loại rượu có ABV ở mức 1,2% hoặc thấp hơn. Do cần loại bỏ cồn ra khỏi rượu là một quy trình phức tạp nên khả năng đạt được 0% ABV thực sự là rất khó. Hơn thế nữa, rượu ABV 0% dù sao cũng không mang lại cảm giác ngon miệng, vì vậy, 1,2% là hợp lý.

Nếu muốn thử rượu có ABV lớn hơn 1,2% nhưng cũng không quá cao thì khách hàng có thể tìm một số loại rượu vang có hương vị phức tạp với ABV khoảng 5,5 – 10% (rượu vang trắng khô tiêu chuẩn có 11 – 13,5% ABV, trong khi với rượu vang đỏ tiêu chuẩn sẽ là 12 – 14,5% ABV). Phố Vang Legend gọi đây là các loại rượu có độ cồn ‘trung bình’, vì chúng nằm ở giữa mức bình thường và mức thấp. Đó không phải là một thuật ngữ khách hàng sẽ tìm thấy trên nhãn rượu, nhưng nếu biết một chút về các mức ABV điển hình sẽ giúp bạn chọn được loại rượu ưng ý.

Rượu vang không độ được sản xuất như thế nào?.

Để sản xuất rượu vang ABV thấp hơn, nhà sản xuất có thể chọn sử dụng nho chưa chín hoặc loại men sản xuất ethanol thấp trong quá trình lên men. Nho chưa chín chứa ít đường hơn, do đó khi thu hoạch sớm và áp dụng các phương pháp cắt tỉa tiên tiến, khả năng tạo đường của cây bị giảm đi. Men sản xuất ethanol thấp cũng giúp hạn chế lượng rượu được sản xuất. Việc thêm men vào nước nho gây ra phản ứng lên men, chuyển hóa đường dư trong nho thành rượu. Để giảm nồng độ cồn, người ta có thể gián đoạn quá trình lên men sớm, giữ lại một số lượng đường tự nhiên, tạo vị ngọt và giảm nồng độ cồn trong rượu vang.

Phố Vang Legend cung cấp rượu vang không độ hot nhất hiện nay.

Dưới đây là một số chai rượu vang không độ phổ biến và được nhiều tín đồ yêu vang ưa chuộng. Bạn đọc có thể tham khảo và lựa chọn cho mình:

Tên Rượu Vang	Giống Nho	Nồng Độ	Quốc Gia
Rượu Vang Ý 0 Độ Succo D’uva Alla Pesca Peach Grape Juice	Blend	0%	Ý
Rượu Vang Ý 0 Độ Succo D’uva AI Frutti di Bosco Wildberries Grape Juice	Blend	0%	Ý
Rượu Vang Ý 0 Độ Succo D’uva AI Frutti di Bosco Blood Orange Grape Juice	Blend	0%	Ý

Rượu vang không độ/ 0 độ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tận hưởng hương vị rượu vang mà không lo lắng về tác động của cồn. Với nhiều lợi ích sức khỏe và sự an toàn, rượu vang không độ đang dần trở thành xu hướng trong giới yêu thích rượu vang. Hãy thử rượu vang 0 độ và trải nghiệm sự khác biệt! Phố Vang Legend cửa hàng tự hào cung cấp các sản phẩm rượu vang, quà tết chất lượng cao magn đến những trải nghiệm thưởng thức rượu vang độc đáo và thú vị.