Rượu Vang Pháp

Rượu vang Pháp French Wine hay là “Vin de France” là một trong những dòng sản phẩm rượu vang nổi tiếng và uy tín nhất thế giới. Pháp có một lịch sử lâu đời và truyền thống sâu sắc trong sản xuất rượu vang, với nhiều vùng đất nổi tiếng sản xuất ra các loại vang độc đáo. Tại Việt Nam các dòng vang Pháp hiện rất được ưa thích bởi những đặc điểm phong cách hương vị. Cùng Phố Vang Legend đi tìm hiểu chi tiết trong bài viết sau đây nhé!.

Giới Thiệu Về Rượu Vang Pháp.

Pháp chính là quê hương của Bordeaux, Burgundy, Champagne là quốc gia sản xuất rượu vang quan trọng nhất trên thế giới. Nước Pháp gắn liền với rượu vang và nền ẩm thực tinh tế, chính là cái nôi truyền thống lâu đời về sản xuất và tiêu thụ. Hàng năm, Pháp sản xuất khoảng 50 triệu HL (Hectolít) rượu vang tương đương với 6.500 triệu chai tiêu chuẩn từ khoảng 1,9 triệu mẫu (775.000ha) vườn nho.

Rượu vang pháp nổi tiếng với hương vị nhẹ dịu của nho lên men hòa quyện cùng hương anh đào. Không có một mỹ từ nào có thể miêu tả được chính xác vang Pháp, gây ấn tượng mạnh với thực khách tận hưởng, vị chan chát nhè nhẹ chạm vào đầu lưỡi nhưng lại nở rộ khi tới vòm họng. Đó có thể là vị tannin lạ miệng cùng với vị cay dịu,…

Pháp là nước sản xuất tất cả các phong cách của rượu vang. Từ những loại vang bình dân cho tới những chai rượu vang Fine Wine cao cấp. Từ những loại rượu vang mát của Thung lũng Loire, vang trắng của Alsace, và những tác phẩm kinh điển của Bordeaux, Burgundy. Các loại rượu vang ấm áp của Languedoc Roussillon tràn ngập ánh mặt trời và độc đáo của họ là dòng Champagne hảo hạng.

Rượu vang Pháp được sản xuất từ nhiều giống nho của loài Vitis vinifera xuất xứ từ châu Âu như: Cabernet Sagvinon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Riesling…

Lịch Sử Rượu Vang Pháp.

Rượu vang Pháp nguồn gốc từ thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên cùng với sự xâm chiếm Nam Gaul của người định cư Hy Lạp. Nghề trồng nho sớm phát triển mạnh với việc thành lập thuộc địa Marseille Hy Lạp. Những loại vang được sản xuất đa dạng, từ các loại rượu đắt tiền bán trên thị trường quốc tế đến những loại rượu vang khiêm tốn chỉ thấy ở Pháp. Chẳng hạn như rượu vang Margnat trong thời kỳ hậu chiến.

Những cây nho được trồng đầu tiên có từ thời xa xưa tại những quốc gia bao quanh biển Địa Trung hải. Theo tài liệu ghi chép, có khả năng cao là người La Mã đã đưa nghề trồng nho đến nước Pháp. Cũng như các quốc gia châu Âu khác dưới sự cai trị của thời đại La Mã, vào thời điểm La Mã sụp đổ và những bộ lạc man rợ xâm lược, rượu vang đã được khẳng định như một mặt hàng giao dịch và chính là một phần quan trọng của cuộc sống hàng ngày.

Với sự nổi lên của Công Giáo, rượu ngày càng trở nên quan trọng và những tôn giáo thời trung cổ có ảnh hưởng mạnh đến việc sản xuất rượu vang. Trong khi những tu viện lo lắng về sự ham mê rượu vang quá mức thì những tu viện cũng chịu trách nhiệm hoàn thiện các loại rượu vang như Champagne.

Cùng với toàn bộ Bắc Âu, phần lớn ngành làm rượu vang Pháp gần như tàn lụi vào thế kỷ 19 do đại dịch phylloxera. Người ta phát hiện những gốc nho của Mỹ miễn nhiễm với sâu bọ, vì vậy họ đã tiến hành ghép gốc và các vườn nho ở Burgundy, Bordeaux, Champagne đã được ghép và phục hồi. Vào năm 1855, Hoàng đế Napoleon III yêu cầu xây dựng một hệ thống phân loại để xác định những loại rượu ngon nhất của Bordeaux. Với hệ thống này, các sản phẩm rượu vang đến từ một vùng cần phải có những biện pháp bảo vệ để đảm bảo chất lượng và ngăn chặn gian lận. Người Pháp áp dụng hệ thống này vào những năm 1930.

Những Vùng Sản Xuất Rượu Vang Pháp Nổi Tiếng.

Rượu vang Pháp ngon hương vị đặc trưng được thể hiện không chỉ là ở những giống nho mà còn thể hiện qua các vùng sản xuất. Những khu vực sản xuất vang lớn nhất bao gồm: Bordeaux, Burgundy, Champagne, Alsace, Loire, Rhone và Languedoc.

• Bordeaux: Nằm ở phía Tây Nam Pháp và sở hữu các khu vực trồng nho nổi tiếng với 2 giống nho chất lượng là Cabernet Sauvignon và Merlot.  Rượu Bordeaux có màu đỏ sẫm, thường là rượu mạnh và ấn tượng với vị chát đặc trưng.
• Burgundy: Là nơi sản xuât ra những chai rượu vang Pháp ngon và được đánh giá cao bởi sự tinh tế và phức tạp. Rượu có cấu trúc mềm mại, độ cồn trung bình và có thể để được trong thời gian 30 năm.
• Champagne: Việc hình thành sản xuất những chai rượu champagne lấp lánh thì phải trải qua quá trình sản xuất tốn nhiều công sức. Rượu được lên men theo phương pháp truyền thống và trải qua giai đoạn thứ cấp, bởi vậy mà loại rượu này thường có giá rất đắt.
• Alsace: nổi tiếng với 4 loại rượu nho trắng mang hương vị vô cùng tinh tế như vang trắng Riesling dịu nhẹ, rượu Gewiztraminer cay đậm, rượu Pinot Gris mạnh mẽ và rượu nho xạ Muscat d’Alsace thơm nồng ấm.
• Loire: thung lũng trồng nho đa dạng của Pháp với diện tích trên 1000 km dọc theo bờ sông Loire. Nơi đây có khí hậu thuận lợi, mùa xuân thì mát mẻ và xuất hiện sương muối kèm theo mưa vào lúc thu hoạch nho. Ngoài ra vùng được sản xuất chủ yếu là giống nho trắng.
• Rhône: Tại vùng thung lũng sông Rhône chủ yếu sản xuất rượu đỏ ở miền Đông Nam nước Pháp. Những dòng vang đỏ được làm từ các loại nho Syrah, vang trắng từ loại nho thơm Viognier.
• Languedoc: Đây chính là khu vực trồng nho rộng nhất, nằm trên bờ biển Địa Trung Hải. Nơi đây có điều kiện khí hậu ấm áp, thích hợp cho những giống nho phát triển mạnh. Rượu Languedoc có màu đỏ đậm, được pha trộn từ những loại nho Carignan, Cinsault, Grenache và Syrah phổ biến.

Những Giống Nho Làm Rượu Vang Pháp Phổ Biến.

• Cabernet Sauvignon: Giống nho có vỏ dày, chứa nhiều tannin và thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ có hương vị cân bằng và đậm đà.
• Merlot: Giống nho có hương vị trái cây và được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ có vị mềm và nhẹ nhàng.
• Pinot Noir: Giống nho có hương vị trái cây đỏ và thường được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ nhẹ, tinh tế và có mùi thơm đặc trưng.
• Chardonnay: Giống nho thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng có hương vị trái cây và hương vani.
• Sauvignon Blanc: Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng có mùi thơm tự nhiên và hương vị trái cây.
• Syrah: Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ đậm đà, có hương vị của trái cây đen, hương thảo mộc và gia vị.
• Grenache: Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu vang đỏ có hương vị trái cây và mùi thơm của gia vị.

Các Loại Rượu Vang Pháp Phổ Biến.

• Rượu vang đỏ (Red wine): là loại rượu được sản xuất từ những giống nho đen như: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Grenache và nhiều giống nho khác. Rượu được sản xuất ở hầu hết những khu vực trồng nho tại Pháp, như Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Provence, Languedoc-Roussillon, Alsace, Champagne và Loire.
• Rượu vang trắng (White wine): được sản xuất từ những giống nho trắng như: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Gris, Viognier và các giống nho khác. Rượu vang trắng được sản xuất tại nhiều khu vực trồng nho khắp nước Pháp, như Bourgogne, Champagne, Alsace, Loire, Rhône và Provence.
• Rượu vang hồng (Rosé wine): được sản xuất từ những giống nho đỏ như Grenache, Cinsault, Syrah và Mourvèdre. Vang hồng thường có màu hồng nhạt và có hương vị nhẹ nhàng, phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè. Rượu được sản xuất ở những khu vực trồng nho như Provence, Languedoc-Roussillon, Rhône và Loire.
• Rượu vang sủi (Sparkling wine) là loại rượu vang có bọt nhẹ, được sản xuất từ giống nho như Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier. Loại rượu vang sủi bọt nổi tiếng nhất của Pháp là rượu Champagne được sản xuất tại vùng Champagne trên đông bắc nước Pháp. Ngoài ra, Pháp còn sản xuất các loại rượu vang sủi bọt khác như Crémant d’Alsace, Crémant de Bourgogne, Crémant de Loire và Blanquette de Limoux.
• Rượu vang ngọt (Sweet wine): được sản xuất từ các giống nho như Sémillon, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Muscat và các giống nho khác. Rượu vang ngọt được sản xuất ở khu vực trồng nho như Sauternes, Regenerate response.

Phân Hạng Rượu Vang Tại Pháp.

1. Vin de table (VDT)

Là loại rượu vang có phẩm cấp thấp trong hệ thống phân loại của Pháp, sử dụng để chỉ tất cả các loại rượu không theo bất cứ quy định hay hạn chế nào, mà chỉ là rượu sản xuất tại Pháp nói chung.

• Vin de table không được phép mùa thu hoạch, hay vùng trồng nho trên nhãn chai. Sản phẩm thường được để chung chung là Vin de Table hay Vin de France trên nhãn.
• Vì không theo các quy định nên VDT thường được sản xuất đại trà. Kỹ thuật lên men, giống nho và công thức pha trộn được tự do tùy theo nhà làm rượu. Chúng là rượu trẻ, chất lượng thấp, dễ uống, tuy nhiên cũng có một số ngoại lệ là VDT của một số nhà làm rượu danh tiếng đã dựa vào truyền thống, kinh nghiệm và sự sáng tạo trong pha trộn để tạo nên loại rượu thơm ngon và chất lượng.
• VDT rẻ tiền, để mua dành uống hàng ngày.

2. Vin de Pays (VDP)

Là loại rượu vang chất lượng cao hơn Vin de Table là Vin de Pays. Ngoài quy định về chỉ dẫn địa lý, Vin de Pays phải tuân theo những hạn chế về độ rượu, độ acid, sản lượng tối đa. Tuy nhiên những quy định này không khó để thực hiện.

Ngoài ra có một số tỉnh được đặt tên cho rượu như Vin de Pays de l’Aude, Vin de Pays d’Ardèche. Là loại vang được xuất khẩu nhiều nhất của Pháp nhằm đối trọng với những loại rượu vang từ tân thế giới vốn chỉ có yêu cầu về chỉ dẫn địa lý, mùa nho và giống nho in trên nhãn chai.

Trong bữa ăn đầy đủ cần nhiều loại rượu vang Pháp xen kẽ nhau, hay tiệc bạn bè đông đúc cần tiêu thụ số lượng rượu lớn và không khí thân tình quan trọng hơn thức ăn và rượu, thì VDP là một sự lựa chọn không tồi, bạn không cần rượu quá ngon, quá mắc tiền nhưng không thể mua loại rượu dở được.

Cách nhận biết VDP: trên nhãn chai có tên nhà sản xuất và dòng vin de pays + tên vùng, thí dụ vin de pays d’Oc và có thể có thêm dòng indication géographique protégée (IGP) bên dưới.

3. Vin D’appellation D’origin Contrôlée (AOC)

Là loại vang có chất lượng cao nhất của Pháp, tuân thủ theo những quy định kiểm soát nghiêm khắc về vùng trồng nho và quy định khác. INAO (Institut national de l’origine et de la qualité – Tổ chức kiểm định chất lượng và xuất xứ thực phẩm, thuộc Bộ Nông nghiệp Pháp) tin rằng từ những vùng địa lý đặc biệt của Pháp sẽ trồng được các giống nho có chất lượng đặc biệt, mang đầy đủ những nét cụ thể và đặc trưng của khí hậu, thổ nhưỡng vùng. Do vậy, INAO đề ra các quy định bắt buộc nhà sản xuất nếu muốn được phép mang tên AOC của vùng phải tuân theo:

• Những giống nho được phép trồng và tỉ lệ pha trộn giữa các giống nho
• Sản lượng tối đa mỗi mùa
• Tuổi của cây nho và mật độ trồng
• Kỹ thuật thu hoạch và làm rượu
• Thời gian ủ tối thiểu và vật liệu thùng ủ
• Độ cồn của rượu thành phẩm

Rượu vang AOC chỉ để tên địa phương chứ không để giống nho trên nhãn chai. Các loại mang tên vùng theo tiêu chuẩn AOC phải được nếm thử để xác tính sự tuân thủ quy định hàng năm, nếu không tuân thủ sẽ bị loại bỏ ra khỏi hệ thống danh hiệu AOC.

Nhận biết vang AOC: Trên nhãn chai có tên địa phương và dòng chữ Appellation + tên địa phương + Contrôlée bảo chứng bên dưới. Trên nhãn có thêm năm mùa nho, nhưng không có giống nho (trừ vang AOC Alsace).

4. Grand Cru

Là một loại rượu vang phân cấp AOC có phẩm chất vượt trội hơn và tiêu chuẩn còn khắt khe, chính là AOC Grand Cru (hoặc Premier Cru ở vùng Bordeaux).

Grand Cru, có nghĩa là vườn nho thượng hạng, là các vùng đất chọn lọc với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tuyệt vời để trồng nho đặc biệt nhằm sản sinh ra loại rượu có phẩm cấp cao nhất. Mỗi vùng AOC đều có một số vườn nho đặc biệt được xếp hạng Grand Cru, thường cụ thể đến tận vùng địa lý nhỏ nhất có thể (làng, xã) hoặc vườn nho gia đình. Diện tích Grand Cru thường rất nhỏ trong tổng số diện tích vùng AOC.

Cách nhận biết rượu vang AOC Grand Cru: trên trên nhãn chai, cạnh tên địa phương AOC còn có dòng Grand Cru, hoặc Premier Cru. Đối với vùng Bordeaux, nếu phân loại theo hệ thống xếp hạng 1855 (chủ yếu dành cho rượu vang đỏ vùng Médoc), thì nhãn chai là thương hiệu các Château được xếp hạng, VD những nhà làm rượu cực phẩm Château Lafite Rothschild” hay Chateau LaTour.

Cách Đọc Nhãn Rượu Vang Pháp Chuẩn.

Nhãn rượu vang Pháp cao cấp thường được ghi tên của địa danh theo hệ thống phân định nguồn gốc AOC (Appellation d’Origin Controlée), trong đó mỗi vùng/làng được ghi danh trên nhãn chai kèm theo cấp độ phân hạng AOC hay Vin de Pays (IGP), Vin de Table. Hệ thống được quy định ở Pháp từ đầu thế kỉ 20 và trở thành hệ thống quy định tiêu chuẩn về sản xuất, trồng nho và đặt tên rượu vang Pháp. Rượu Vang Pháp Grand Cru chính là dòng rượu vang ngon nhất, được xếp hạng cao nhất tại French wine.

Địa Chỉ Showroom Mua Bán Rượu Vang Pháp (French wine) Chính Hãng.

Phố Vang Legend địa chỉ uy tín cung cấp TOP+ rượu vang Pháp French wine chính hãng khách hàng mua sản phẩm theo số lượng thùng từ 6 chai sẽ nhận được ưu đãi với giá thành rẻ, cạnh tranh thị trường. Đơn vị với kinh nghiệm lâu năm bán rượu vang trên thị trường Việt Nam, đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong lòng khách hàng khi nghĩ đến rượu vang và phụ kiện liên quan.

👉 Chuyên về rượu vang cao cấp, cửa hàng có nhiều chai vang ngon từ trung bình tới cao cấp mẫu mã đa dạng được phovanglegend.vn check kỹ càng và giao tới tay khách hàng với 5* dịch vụ, cam kết là nơi dẫn đầu trong lĩnh cung cấp rượu ngoại, rượu mạnh.

👉 Đến với Phố Vang Legend tất cả sản phẩm, dịch vụ đều được cam kết 100% uy tín. Khi phát hiện sản phẩm lỗi, hàng kém chất lượng, hàng đểu, hàng nhái thì chúng tôi sẽ đền gấp 10 lần giá trị sản phẩm.

👉 Đội ngũ nhân viên CSKH tư vấn bán hàng giàu kinh nghiệm và niềm đam mê về rượu vang luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng lựa chọn được chai vang ứng ý giá thành tốt nhất thị trường.

👉 Trải nghiệm tất cả sản phẩm rượu vang trực tiếp tại (290/D15 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, TP.HCM ( KDC Miếu Nổi)) của chúng tôi.

Shop chuyên cung cấp nhiều mẫu rượu vang Pháp nhập khẩu hàng đầu. Phố Vang Legend chính là sự lựa chọn hàng đầu cho khách hàng khu vực HCM nơi chuyên các loại vang cao cấp, tự tin cung ứng tất cả sản phẩm đều chất lượng đẳng cấp, chương trình Khuyến Mãi tốt trong tháng miễn phí giao hàng nội thành TP. HCM.

• Hotline: 0901.711.711 – 0971.510.055 (phovanglegend).